Le sponge cake est un dessert moelleux et léger, apprécié pour sa texture aérée et sa simplicité. Avec quelques ingrédients basiques, vous pouvez réaliser un gâteau qui ravira petits et grands. Suivez ce guide pas à pas pour obtenir un résultat parfait à chaque fois.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le sponge cake est un dessert modérément sucré et léger.
Protéines : Cette recette fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.9 g |
| dont sucres | 27.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez. Incorporez la farine et la levure tamisées en remuant délicatement.
3. Cuisson du sponge cake
Versez la préparation dans un moule à gâteau graissé. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
4. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez battre les blancs d’œufs en neige ferme avant de les incorporer délicatement au mélange.
Boisson suggérée
Pour accompagner ce dessert, un thé Earl Grey ou un café léger sera parfait pour sublimer les saveurs délicates du sponge cake.
L’info en plus
Originaire d’Angleterre, le sponge cake est un classique des goûters britanniques, apprécié surtout pour sa légèreté et sa capacité d’adaptation. Il peut être aromatisé à souhait ou agrémenté de fruits ou de crème selon les goûts.
Astuces de présentation
Pour présenter ce sponge cake, découpez-le en parts égales et servez-le sur un plat de présentation gâteau. Un saupoudrage de sucre glace sur le dessus peut apporter une touche esthétique supplémentaire.
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