la tarte au citron meringuée est un dessert incontournable qui allie l’acidité rafraîchissante du citron à la douceur onctueuse de la meringue. ce dessert en trois couches, composé d’une pâte croquante, d’une crème citronnée fondante et d’une meringue légère, séduira les amateurs de saveurs équilibrées. suivez nos conseils pour réussir ce dessert classique et émerveiller vos convives.
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer le jus de citron et le zeste dans une casserole. Dans un bol, mélangez la maïzena, 150 g de sucre et deux jaunes d’œufs. Versez ce mélange dans la casserole avec le jus de citron. Remuez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le beurre hors du feu et mélangez bien. Laissez refroidir.
Étape 3
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 50 g de sucre, puis incorporez progressivement le sucre glace.
Étape 4
Étalez la crème au citron refroidie sur la pâte précuite. Recouvrez avec la meringue en faisant des petits pics à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Faites dorer la meringue au four pendant 10 minutes à 120°C ou utilisez un chalumeau de cuisine pour la colorer légèrement. Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, remplacez la moitié du jus par du jus de lime ou ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans la crème au citron.
Thé glacé au citron
La douceur d’un thé glacé au citron avec une légère pointe de miel se marie parfaitement avec l’acidité et la douceur de la tarte.
L’info en plus
Inspirée de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée a conquis le monde avec son harmonie de textures et de saveurs. Ce dessert est idéal en toute saison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 LÉlégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène381,65 €
-
Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée (butane non inclus) (Noir)TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir. Pour le problème de la buse courte du réservoir de gaz butane, ce brûleur comprend 3 rallonges rouges pour résoudre le problème de remplissage de gaz.13,97 € -
Carehabi Chalumeau de Cuisine, Flamme Réglable Chalumeau avec Verrouillage de Sécurité, Rechargeable Briquet Chalumeau Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping (Gaz Butane non Inclus)Carehabi Chalumeau de Cuisine : Vous voulez un chalumeau portable professionnel ? Alors continuez à parcourir cette page et vous obtiendrez un chalumeau gaz bricolage sûr et de haute qualité, qui est facile à utiliser même pour les utilisateurs débutants et qui peut être utilisé d'une seule main. Nous sommes équipés de 3 outils de gonflage de différentes longueurs qui peuvent être adaptés à différents réservoirs de gaz butane. Nous fournissons 2 brosses à huile en cadeau. Flamme Réglable et Jauge de Carburant : Selon l'objet de l'utilisation, vous pouvez régler la taille de la flamme en faisant glisser le bouton briquet chalumeau vers la gauche ou la droite. La température peut atteindre 1300℃/2372℉. Et nous avons conçu une fenêtre de visualisation, vous pouvez rapidement observer la quantité restante de gaz butane et réapprovisionner le gaz à temps. Verrouillage de Sécurité et Flamme Continue : Cette chalumeau cuisine est dotée d'une boucle de sécurité qui empêche les enfants de se blesser accidentellement en jouant avec lorsqu'elle n'est pas utilisée. Si vous devez utiliser la chalumeaux de cuisine pendant une longue période, vous pouvez vaporiser du feu même sans appuyer sur l'interrupteur après avoir appuyé sur le bouton de feu continu. Facile à Utiliser : Appuyez d'abord sur le bouton pour allumer la flamme. Ensuite, faites glisser la flamme sur le débit de gaz régulier pour répondre à vos besoins. Enfin, appuyez sur le verrouillage continu pour maintenir la flamme allumée sans bouton d'allumage. Chalumeau Creme Brulee Polyvalent : ce mini chalumeau peut être utilisé pour la cuisson, les grillades, les sushis et la préparation d'une grande variété de plats. Et la chalumeau de cuisine professionnel ne se limite pas à la cuisine, elle peut également être utilisée pour les feux, le bricolage et le camping. Bien sûr, le chalumeau patisserie sera un excellent cadeau pour la famille et les amis !14,37 €9,60 €-33%
Comment présenter
Servez votre tarte au citron meringuée sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts généreuses et mettez-les en valeur sur des assiettes à dessert raffinées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.11,99 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
-
RÖSLE VS 600 Pelle à Tarte, Pelle à Gâteau Haut de Gamme en Acier Inoxydable 18/10 pour Servir Gâteaux et Tartes, Gamme de Couverts de Service, Longueur 23 cm, Passe au Lave-VaisselleRÖSLE Pelle à tarte VS 600 : pelle à gâteau haut de gamme en acier inoxydable 18/10 pour le service de parts de tarte et de gâteau – Convient aussi pour gâteaux cuits sur la plaque, pizza ou gratins – Une pelle à gâteau pour tous ceux qui donnent de la valeur à la qualité de leurs couverts de service La partie plate et triangulaire glisse en douceur sous la pâtisserie et la soulève de façon sûre et délicate ; les bords arrondis du manche offrent une prise en main agréable Service élégant avec la gamme d’ustensiles de présentation 600 de RÖSLE – La gamme inclut une louche classique, une cuillère à portions, une cuillère à sauce, une cuillère percée pour les légumes, une fourchette de présentation, la pelle à tarte ainsi qu’un jeu de 2 couverts à salade ; ainsi l’on est paré au mieux pour toutes les situations Entretien facile : l’acier inoxydable haut de gamme facilite le nettoyage à la main ou au lave-vaisselle – une pelle à tarte qui servira longtemps Longueur 23,5 cm – Largeur 5,1 cm – Hauteur 6 cm – Longueur du manche 12 cm – Dimensions de la partie utile 11 x 5 cm – Matériau : acier inoxydable 18/10, très brillant16,95 €11,99 €-29% -
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €6,99 €-20%
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,36 €18,67 €-4% -
Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, AssortisAssiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio29,99 €
