Envie d’une douceur qui marie harmonieusement l’acidité des framboises et la saveur gourmande de la pistache ? Cette tarte framboise-pistache saura faire chavirer vos papilles ! Une pâte sucrée croustillante, une crème onctueuse à la pistache et un nappage de framboises pour la touche fruitée : voilà un dessert qui promet des moments de pur délice. C’est une recette simple mais impressionnante – parfait pour épater vos invités lors du prochain dîner.
25 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement votre moule à tarte et étalez la pâte sablée. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Pour la crème de pistache : mixez les pistaches jusqu’à obtenir une pâte. Dans votre robot pâtissier, mélangez cette pâte de pistaches avec la crème pâtissière en suivant les instructions du paquet. Etalez ensuite cette crème sur le fond de tarte.
Étape 3
Disposez harmonieusement les framboises surgelées sur la crème de pistache. Enfournez pour 35 minutes.
Étape 4
Laissez refroidir avant de démouler. Servez frais.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de mixeur-plongeur, vous pouvez utiliser un mortier et un pilon pour réduire les pistaches en poudre puis ajoutez un peu d’eau pour obtenir une pâte.
Un verre de jus d’orange frais
La douce amertume du jus d’orange complète parfaitement l’acidité des framboises et le côté gourmand de la pistache.
L’info en plus
Fruit du rosier sauvage, la framboise est appréciée pour son goût sucré-acidulé. Elle se marie également très bien avec différentes saveurs comme celle de la pistache dans notre recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte framboise-pistache ?
Servez votre tarte sur un joli plat à gâteau, elle sera du plus bel effet au centre de votre table ! Pour plus de gourmandise, pourquoi ne pas ajouter quelques feuilles de menthe fraîches sur le dessus juste avant de servir ? Cela apportera une touche de couleur et un peu de fraîcheur à votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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