Recette de tarte framboise pistache : un dessert gourmand

Recette de tarte framboise pistache : un dessert gourmand

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pâtisserie - Promotion standard

Envie d’une douceur qui marie harmonieusement l’acidité des framboises et la saveur gourmande de la pistache ? Cette tarte framboise-pistache saura faire chavirer vos papilles ! Une pâte sucrée croustillante, une crème onctueuse à la pistache et un nappage de framboises pour la touche fruitée : voilà un dessert qui promet des moments de pur délice. C’est une recette simple mais impressionnante – parfait pour épater vos invités lors du prochain dîner.

25 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement votre moule à tarte et étalez la pâte sablée. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Pour la crème de pistache : mixez les pistaches jusqu’à obtenir une pâte. Dans votre robot pâtissier, mélangez cette pâte de pistaches avec la crème pâtissière en suivant les instructions du paquet. Etalez ensuite cette crème sur le fond de tarte.

Étape 3

Disposez harmonieusement les framboises surgelées sur la crème de pistache. Enfournez pour 35 minutes.

Étape 4

Laissez refroidir avant de démouler. Servez frais.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de mixeur-plongeur, vous pouvez utiliser un mortier et un pilon pour réduire les pistaches en poudre puis ajoutez un peu d’eau pour obtenir une pâte.

Un verre de jus d’orange frais

La douce amertume du jus d’orange complète parfaitement l’acidité des framboises et le côté gourmand de la pistache.

L’info en plus

Fruit du rosier sauvage, la framboise est appréciée pour son goût sucré-acidulé. Elle se marie également très bien avec différentes saveurs comme celle de la pistache dans notre recette.

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Comment présenter votre tarte framboise-pistache ?

Servez votre tarte sur un joli plat à gâteau, elle sera du plus bel effet au centre de votre table ! Pour plus de gourmandise, pourquoi ne pas ajouter quelques feuilles de menthe fraîches sur le dessus juste avant de servir ? Cela apportera une touche de couleur et un peu de fraîcheur à votre dessert.

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