Le cheesecake au citron est un dessert classique qui séduit par sa fraîcheur et sa texture crémeuse. Il est parfait pour conclure un repas en beauté. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Découvrez comment préparer un cheesecake au citron chez vous, avec des ingrédients faciles à commander en ligne.
20 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cheesecake au citron est un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est notable dans cette recette.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
314 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 26.3 g —
Lip. 21 g
Par portion (4 parts)
661 kcal
Prot. 10.8 g —
Gluc. 55.3 g —
Lip. 44.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 314 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 12.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.3 g |
| dont sucres | 17.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base biscuitée
Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Presser ce mélange au fond d’un moule à charnière.
2. Préparation de la crème au fromage
Dans un grand bol, battre le fromage frais avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les oeufs un par un, puis incorporer le zeste et le jus de citron ainsi que le gingembre moulu. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
3. Cuisson du cheesecake
Verser la crème au fromage sur la base biscuitée. Enfourner à 150°C pour 50 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage plus facile, tapissez votre moule de papier sulfurisé avant d’ajouter la croûte biscuitée. Cela facilitera la sortie du cheesecake une fois refroidi.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce cheesecake au citron, optez pour un thé vert glacé ou une limonade maison pour accentuer la fraîcheur du dessert.
L’info en plus
Le cheesecake trouve ses origines au sein de la culture gastronomique américaine, même si ses racines remontent à l’Antiquité grecque. Sa popularité ne fait qu’accroître à travers le monde, grâce à ses innombrables variations gustatives.
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Comment présenter votre cheesecake
Servez votre cheesecake au citron sur un plat de présentation adapté aux gâteaux. Décorez-le avec quelques zestes de citron ou de fines tranches pour apporter une touche élégante et contrastée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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