Le chiffon cake moelleux est un dessert aérien qui séduit par sa légèreté incomparable et sa texture douce. Originaire d’Amérique, ce gâteau est devenu un incontournable des pâtisseries raffinées. Préparé sans produits frais, vous pourrez réaliser cette recette à la maison en mettant à profit quelques astuces de chef.
25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce chiffon cake est un dessert très énergétique et sucré, caractérisé par une teneur élevée en graisses et en glucides simples.
Protéines : L'apport protéique est modéré, principalement fourni par les œufs en poudre, ce qui est typique pour un gâteau.
Sel : La teneur en sel est faible, provenant essentiellement de la levure chimique, ce qui convient bien à un dessert.
À consommer occasionnellement et en portions modérées en raison de sa densité énergétique et de sa teneur élevée en sucres simples.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 519 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.1 g |
| dont sucres | 27.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients secs
Mélangez la farine à gâteau avec le sucre en poudre et la levure chimique.
2. Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre saladier, combinez l’huile végétale, l’eau et l’extrait de vanille.
3. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs en poudre au mélange liquide et fouettez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Assemblage final
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à chiffon cake non graissé et faites cuire à 160°C pendant 50 minutes.
6. Refroidissement
Retournez immédiatement le moule après la cuisson pour éviter que le gâteau ne s’affaisse.
Mon astuce de chef
Pour un chiffon cake encore plus savoureux, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande à la pâte.
Thé vert
Un thé vert léger se marie parfaitement avec la douceur du chiffon cake.
L’info en plus
Le chiffon cake est connu pour sa légèreté grâce à l’utilisation de l’huile végétale au lieu du beurre, ce qui rend sa texture unique.
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Comment servir
Présentez le chiffon cake sur un plat à gâteau avec cloche pour le garder frais et impressionner vos convives.
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