Recette du gâteau aux coquillages : comment le préparer ?

Recette du gâteau aux coquillages : comment le préparer ?

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pâtisserie - Promotion standard

La recette du gâteau aux coquillages est une création culinaire originale qui ravira vos convives. Ce dessert surprenant allie habilement la texture sablée d’un biscuit à la douceur sucrée d’une crème, le tout agrémenté d’un délicieux parfum de vanille. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un dessert unique, digne des grandes tables.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau aux coquillages est un dessert très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
426 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 52.9 g — Lip. 21.5 g
Par portion (4 parts)
1015 kcal
Prot. 11.5 g — Gluc. 125.9 g — Lip. 51.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 426 kcal
Lipides
Matières grasses 21.5 g
dont acides gras saturés 12 g
Glucides
Glucides totaux 52.9 g
dont sucres 25 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.25 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez à la main jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez le bâton de vanille gratté. Formez une boule.

2. Cuisson du biscuit

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à biscuits et enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

3. Assemblage du gâteau

Une fois le biscuit refroidi, tartinez-le de pâte à tartiner au chocolat. Montez la crème liquide en chantilly à l’aide du siphon et ajoutez-la sur le biscuit. Disposez les coquillages en plastique comestibles sur la chantilly.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus spectaculaire, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans la chantilly pour donner au gâteau un aspect marin.

Accord parfait

Accompagnez ce dessert d’un délicieux cocktail au rhum aromatisé à la vanille pour sublimer les saveurs.

L’info en plus

Le gâteau aux coquillages est une création moderne inspirée des paysages marins. Parfait pour un repas estival ou une fête sur le thème de la mer.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez le gâteau sur un plat de présentation à thème marin, de préférence en verre ou en céramique bleue pour rappeler la profondeur de l’océan.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 20 Assiettes Coquillage en Carton 18 cm, Irisées pour Fête et Anniversaire | Assiettes en carton irisées en forme de coquillage pour gâteaux, desserts et snacks, idéales pour fête, sirène et thème marin
    【Design coquillage irisé】Le lot comprend 20 assiettes coquillage aux reflets irisés et aux lignes inspirées des coquillages. Leur forme décorative apporte une touche marine aux anniversaires, fêtes et tables à thème 【Papier stable】Ces assiettes en carton sont fabriquées en papier stable et conviennent aux gâteaux, desserts, fruits et autres aliments légers. Leur forme structurée aide les assiettes à garder une bonne tenue pendant une utilisation normale 【Format 18 cm pour desserts】Avec env. 18 x 18 cm, ces assiettes en carton offrent une taille pratique pour parts de gâteau, pâtisseries, fruits, bonbons et snacks, idéale pour buffet d’anniversaire, table de desserts ou petites portions 【Pour plusieurs thèmes de fête】Les assiettes irisées s’accordent avec une décoration sirène, océan, sous-marine ou plage. Elles apportent une touche marine à un anniversaire, une fête à thème ou une table festive 【Pour diverses occasions】Ces assiettes coquillage conviennent aux anniversaires, fêtes, réunions de famille et tables de desserts. Leur design irisé s’associe facilement à d’autres décorations de table pour créer un ensemble harmonieux
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