Envie de retrouver le goût de vos souvenirs d’enfance avec un gâteau inspiré des fêtes foraines ? C’est possible grâce à cette recette simple à réaliser chez vous, même un jour où le temps n’est pas au rendez-vous pour se rendre à la fête du village. Suivez attentivement ces quelques étapes et impressionnez vos invités avec un dessert à l’allure authentique.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Ce gâteau est assez salé, donc à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 357 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.7 g |
| dont sucres | 20 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes.
2. Incorporation des liquides
Dans un autre récipient, battez les oeufs. Ajoutez-y le beurre fondu et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Assemblage
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en fouettant avec un fouet électrique ou à la main jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Coloration et cuisson
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour rappeler les couleurs joyeuses des fêtes foraines. Versez ensuite la préparation dans un moule à gâteau en silicone. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour un parfum plus intense.
Accord boisson
Un verre de jus de pomme artisanal accompagnera parfaitement ce gâteau, offrant une pointe de douceur et de fraîcheur.
L’info en plus
Les gâteaux de fête foraine sont typiques des fêtes de village en France, où ils sont souvent vendus sur des stands éphémères associés à des manèges et des attractions.
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Comment présenter
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs friandes. Servez-le à l’aide d’une pelle à gâteau pour une découpe nette.
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