Le molly cake est un gâteau d’origine américaine qui séduit par sa texture moelleuse et sa saveur délicate. Cette recette de molly cake chocolat-vanille est une version gourmande qui allie le goût intense du chocolat à la suavité de la vanille.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la crème liquide et l’extrait de vanille. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson du gâteau
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, veillez à ne pas trop travailler la pâte une fois les ingrédients liquides incorporés. Mélangez juste ce qu’il faut pour que la pâte soit homogène.
Un chocolat chaud
Pour accompagner ce molly cake chocolat-vanille, rien de tel qu’un chocolat chaud onctueux. Servez-le avec un nuage de crème chantilly pour la touche finale.
L’info en plus
Le molly cake est réputé pour son moelleux. Issu de la pâtisserie américaine, il est souvent utilisé comme base pour des gâteaux à étages.
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Astuces de présentation
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