le carrot cake est un dessert d’origine américaine qui a conquis le monde par sa texture moelleuse et son goût chaleureux, rehaussé d’épices douces. ce gâteau est parfait pour un dessert familial ou pour accompagner une tasse de thé lors d’un après-midi entre amis. suivez cette recette simple et agréable pour réaliser ce délicieux gâteau chez vous.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce carrot cake est un dessert très énergétique, idéal pour les amateurs de douceurs riches.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs et au fromage à la crème.
Sel : Le gâteau présente une teneur en sel relativement élevée due à la levure chimique et au fromage à la crème.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en calories et en graisses.
Par 100 g de recette
277 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 32.3 g —
Lip. 21 g
Par portion (4 parts)
885 kcal
Prot. 15.8 g —
Gluc. 103.1 g —
Lip. 66.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.3 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par râper les carottes si ce n’est pas déjà fait. hachez grossièrement les noix de pécan. préchauffez le four à 180°C.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure, le sucre roux, la cannelle, le gingembre et une pincée de sel.
3. Préparation de la pâte
Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile végétale et l’extrait de vanille. incorporez progressivement les ingrédients secs, puis ajoutez les carottes râpées et les noix de pécan.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé. enfournez pour environ 40 minutes. vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
5. Préparation du glaçage
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. mélangez le fromage à la crème, le sucre glace et quelques gouttes de vanille. étalez généreusement le glaçage sur le carrot cake une fois refroidi.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une cuillère de noix de muscade ou de cardamome à votre mélange d’épices.
Thé noir ou café
Un thé noir aux notes épicées ou un café légèrement corsé accompagnent parfaitement ce carrot cake, mettant en valeur ses épices sans dominer le gâteau.
L’info en plus
Popularisé durant la seconde guerre mondiale en raison de la pénurie de sucre, le carrot cake exploitait la douceur naturelle des carottes pour compenser.
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Comment présenter
Présentez votre carrot cake sur un plat de présentation en ardoise ou en bois pour un effet rustique et chaleureux. si vous servez des parts individuelles, privilégiez des assiettes pâtissières aux bords légèrement relevés pour faciliter la récupération du glaçage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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