Les macarons, ces petites douceurs françaises, se déclinent aujourd’hui sous une forme ludique et originale : les macarons oursons. Avec leur aspect irrésistible et leur goût délicat, ces petites mignardises sont parfaites pour ravir les papilles des petits comme des grands. Une recette qui apportera un souffle de gaieté à vos moments de gourmandise.
60 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace dans un saladier.
Étape 2
Tamiser le mélange pour obtenir une poudre fine.
Étape 3
Dans un robot pâtissier, monter les blancs d’œufs en poudre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 4
Faire chauffer le sucre en poudre avec un peu d’eau à 118°C à l’aide d’un thermomètre de cuisine.
Étape 5
Verser le sirop de sucre sur les blancs montés et fouetter jusqu’à refroidissement.
Étape 6
Incorporer délicatement les poudres tamisées aux blancs montés avec une spatule.
Étape 7
Ajouter le colorant alimentaire marron et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 8
Remplir une poche à douille de cette préparation et former des petits cercles sur un tapis en silicone, en ajoutant deux petites oreilles à chaque cercle pour former la tête d’un ourson.
Étape 9
Laisser croûter les macarons pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 10
Préchauffer le four à 150°C et cuire les macarons pendant 15 minutes.
Étape 11
Laisser refroidir avant de garnir chaque macaron d’une cuillère de pâte à tartiner chocolat-noisette.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des macarons parfaitement lisses, tapotez légèrement la plaque après avoir dressé vos macarons pour éliminer les bulles d’air.
Accord boisson
Pour accompagner ces macarons oursons, un chocolat chaud onctueux fera merveille et ravira les gourmands avec sa douceur réconfortante.
Originaire de France, le macaron est un symbole de la pâtisserie française depuis le XVIe siècle. Sa recette a évolué au fil des siècles pour devenir la délicatesse que nous connaissons aujourd’hui.
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes59,99 €
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Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
Comment présenter
Présentez vos macarons oursons sur un plat de présentation à étages, idéal pour mettre en valeur leur allure adorable et attirer l’œil des gourmands.
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Fonyet Plat de Service à 3 étages presentoir a gateau en acier inoxydable pour Macarons, Cupcake, Donuts, Dessert et Fruits, Présentoir Apéritif idéal pour fêtes d'anniversaire et MariagesPrésentoir à gâteaux à 3 étages : notre présentoir à gâteau dispose d'un design à 3 niveaux avec une couleur argentée classique qui s'adapte à une variété de desserts et trois tailles d'assiettes de 14 cm, 20 cm et 26 cm de diamètre. Plateau à desserts : Ce support à gâteau est parfait pour servir des fruits, petites entrées, desserts, petits fours, fromages, pâtisseries et plus encore. Assiette décorative : le design classique du présentoir à gâteau s'adapte à toutes les occasions, telles que les anniversaires, les mariages, les banquets, les fêtes, semble noble sans perdre la simplicité, subtil et élégant. Attrayant : Le support à gâteau rond est conçu avec élégance et est un agréable ajout à la table de fête, au buffet ou à la fête. Facile à monter : ce présentoir à gâteau est composé de 3 poteaux en acier massif et de 3 disques en acier inoxydable, les étages sont reliés par des poteaux massifs avec des vis. Très pratique à utiliser et à ranger, facile à monter et à démonter.18,99 €
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Relaxdays Plateau de service, 3 niveaux, bambou, gâteaux, snacks, poignée métal, présentoir, HxD: 36x28cm, nature - noirPour le service : présentoir en bambou avec 3 niveaux ronds pour présenter & servir divers plats Polyvalent : support pour présenter des pâtisseries ou de délicieux snacks Détails : présentoir avec niveaux en bambou & support métal - Dimensions H x D : env. 36 x 28 cm Pratique : présentoir avec poignée pour un transport facile - Bords relevés pour éviter les chutes Facile à monter : simplement visser les niveaux avec le support central - Nettoyage facile28,99 €






