Recette : ombre Cake Pastel Licorne

Recette : ombre Cake Pastel Licorne

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L’ombre cake pastel licorne est un dessert spectaculaire qui émerveille petits et grands avec ses dégradés de couleurs douces et sa décoration féérique. Cette recette est idéale pour un anniversaire ou une fête à thème. Bien qu’il puisse sembler complexe à réaliser, ce gâteau est à la portée de tous avec un peu de patience et d’organisation.

90 minutes

30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez trois moules à gâteau de tailles différentes.

Étape 2

Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3

Ajoutez progressivement les œufs un par un, puis l’extrait de vanille.

Étape 4

Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Étape 5

Divisez la pâte en trois parts égales. Ajoutez un colorant alimentaire différent à chaque part pour obtenir trois couleurs pastel.

Étape 6

Versez chaque pâte colorée dans un moule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 7

Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les démouler.

Étape 8

Pour le montage, placez le plus grand gâteau sur un plat de présentation. Étalez une fine couche de crème liquide montée en chantilly entre chaque couche de gâteau.

Étape 9

Recouvrez le tout de pâte à sucre blanche et décorez avec des paillettes comestibles pour un effet licorne magique.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un dégradé de couleurs parfait, utilisez des colorants alimentaires en gel qui offrent une couleur plus vive et uniforme. Veillez à bien mélanger pour éviter les marbrures.

Accords mets et vins

Accompagnez ce gâteau d’une limonade maison ou d’un cocktail sans alcool à la fraise pour un accord parfait avec ses saveurs douces et sucrées.

L’ombre cake est une technique de pâtisserie qui consiste à créer un dégradé de couleurs. Très en vogue dans les événements festifs, il séduit par son aspect visuel et sa personnalisation infinie.

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Comment présenter

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