Tarte au chocolat revisitée par Roxanne : découvrez la recette

Tarte au chocolat revisitée par Roxanne : découvrez la recette

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pâtisserie - Promotion standard

La tarte au chocolat revisitée par Roxanne est une recette qui allie modernité et gourmandise. Ce dessert saura émerveiller vos convives par sa présentation élégante et ses saveurs intenses.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez sucré Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et gourmand.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
485 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 51.6 g — Lip. 29 g
Par portion (4 parts)
767 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 81.5 g — Lip. 45.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 485 kcal
Lipides
Matières grasses 29 g
dont acides gras saturés 17.1 g
Glucides
Glucides totaux 51.6 g
dont sucres 28.3 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 4.7 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Tasser ce mélange au fond d’un cercle à pâtisserie.

2. Préparation de la ganache

Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la crème de marrons. Ajouter le sucre glace et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Mise en place

Verser la ganache sur la base de biscuits. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel dans la ganache afin de rehausser les saveurs du chocolat.

Choisir une boisson

Accompagnez cette tarte d’un café corsé ou d’un thé noir pour équilibrer la douceur de la tarte.

L’info en plus

Originaire de France, la tarte au chocolat est un classique revisité ici avec une touche moderne grâce à l’ajout de crème de marrons.

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Comment présenter

Servez la tarte sur une assiette blanche pour faire ressortir le chocolat et placez quelques éclats de marrons glacés autour pour plus de raffinement.

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