La tarte au chocolat revisitée par Roxanne est une recette qui allie modernité et gourmandise. Ce dessert saura émerveiller vos convives par sa présentation élégante et ses saveurs intenses.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et gourmand.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 485 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29 g |
| dont acides gras saturés | 17.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.6 g |
| dont sucres | 28.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Tasser ce mélange au fond d’un cercle à pâtisserie.
2. Préparation de la ganache
Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la crème de marrons. Ajouter le sucre glace et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Mise en place
Verser la ganache sur la base de biscuits. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel dans la ganache afin de rehausser les saveurs du chocolat.
Choisir une boisson
Accompagnez cette tarte d’un café corsé ou d’un thé noir pour équilibrer la douceur de la tarte.
L’info en plus
Originaire de France, la tarte au chocolat est un classique revisité ici avec une touche moderne grâce à l’ajout de crème de marrons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.16,90 €15,90 €-6%
-
Cercle a Patisserie, 3 Pcs Cercle Patisserie Rond Moules à Gâteaux, Acier Inoxydable Moule Entremet Diamètre 10/15/20 cm, Cadre de Cuisson pour Mousse DessertEnsemble de cercles à gâteau – Le paquet comprend 3 grands cercles à gâteau ronds, la taille des détails est de 10 cm/15 cm/20 cm de large et 4,5 cm de hauteur, bien placés avec une boîte de couleur forte. Matériaux de qualité – Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, solide et conserve sa forme, également antirouille, l'ensemble de moules à anneaux à gâteau peut être réutilisé, facile à nettoyer, résistant aux hautes températures. Idée d'utilisation : à utiliser comme moule à crêpes, ou pour couper de la pâte à biscuits, du fondant, des fruits mous, du pain, des sandwichs, du fromage, de l'argile artisanale, des crumpets, des tartes, des canapés, des beignets, des légumes. Utilisations multiples : le cercle à gâteau convient à la cuisson de gâteaux, à la fabrication de gâteaux mousse, de pain, de biscuits, de chocolat et autres. Occasions multiples : les ensembles de moules à gâteaux conviennent aux professionnels et aux boulangers amateurs pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, de remise de diplôme ou de mariage de différentes tailles.13,99 €
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + TurboMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €
-
Russell Hobbs Mixeur Plongeant 3 en 1, Rouge, Bol 600 ml, Desire RougeMIXEUR MULTIFONCTION HAUTE PERFORMANCE – Le mixeur plongeant Desire rouge 3 en 1 est un appareil polyvalent qui permet de mixer, hacher, fouetter et mixer. Il se caractérise par sa couleur rouge vif et son design classique. 2 VITESSES ET FONCTION TURBO – Quelle que soit la consistance que vous préférez, les 2 vitesses et la fonction turbo manuelle vous offrent un contrôle optimal. GRANDE CAPACITÉ – Le bol hachoir offre une grande capacité utile de 500 ml et le bol mélangeur dispose d'un espace de 600 ml pour fouetter et mixer, idéal pour les familles nombreuses. PIÈCES DÉTACHABLES LAVABLES AU LAVE-VAISSELLE – Après avoir haché, battu et mixé, vous pouvez placer toutes les pièces détachables sans BPA dans le lave-vaisselle. ACCESSOIRES POLYVALENTS – Comprend un pied mélangeur en acier inoxydable, un fouet et des lames hachoirs pour vous permettre d'être parfaitement équipé pour préparer vos repas.39,99 €27,54 €-31%
Comment présenter
Servez la tarte sur une assiette blanche pour faire ressortir le chocolat et placez quelques éclats de marrons glacés autour pour plus de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.21,08 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €20,25 €-16%






