Tarte aux poires façon galette des Rois : la recette gourmande

Tarte aux poires façon galette des Rois : la recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

la tarte aux poires façon galette des rois est une alliance délicieuse entre la douceur des poires et le croquant de la pâte feuilletée, enrichie de la touche festive de la frangipane. idéal pour ceux qui aiment les desserts succulents et raffinés.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Étaler un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Étape 2

Étaler la crème d’amande sur la pâte jusqu’à 2 cm du bord.

Étape 3

Égoutter les poires au sirop et les couper en fines lamelles.

Étape 4

Disposer les lamelles de poires en rosace sur la crème d’amande.

Étape 5

Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée, puis pincer les bords des deux pâtes pour bien les sceller.

Étape 6

Battre l’œuf dans un bol et badigeonner le dessus de la tarte à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 7

Faire quelques incisions légères sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Étape 8

Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 30 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit dorée.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour un look festif, saupoudrez légèrement la tarte cuite de sucre glace avant de servir.

Accord boisson

Accompagnez cette tarte d’un verre de cidre doux ou d’une infusion de poire épicée pour rehausser ses arômes.

L’info en plus

Ce dessert est un mélange harmonieux de saveurs entre la France et l’Italie avec l’utilisation de la frangipane et des poires. Parfait pour célébrer les moments festifs.

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Comment servir

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