Recette de la parfaite tarte rhubarbe-fraises

Recette de la parfaite tarte rhubarbe-fraises

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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de la parfaite tarte rhubarbe-fraises. Un délice sucré-acidulé qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives !

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déposez la pâte sablée dans votre moule à tarte.

Étape 3

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.

Étape 4

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.

Étape 5

Disposez les fruits sur la pâte.

Étape 6

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la crème fraîche à l’aide du fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verse-la sur les fruits.

Étape 7

Enfournez pendant 40 minutes.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour éviter que la rhubarbe ne rende trop de jus durant la cuisson, vous pouvez la faire dégorger quelques heures avant en la saupoudrant de sucre.

Accord met-vin pour cette tarte

Un vin blanc doux d’Alsace ou un Coteaux du Layon sera parfait pour accompagner cette tarte.

L’info en plus

Cette recette est originaire du nord de la France où la rhubarbe pousse abondamment. Elle est appréciée pour son goût acidulé qui se marie à merveille avec le côté doux et sucré des fraises.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre tarte

Servez votre tarte rhubarbe-fraises sur un joli plat de présentation rond. Accompagnez-la d’une cuillère à dessert pour chaque convive afin qu’ils puissent déguster leur part avec aisance.

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