Aujourd’hui, je partage avec vous une recette délicieusement réconfortante : le Brownie rocky road et sa ganache tiramisu. Imaginez un brownie moelleux, garni de noisettes grillées, de guimauves fondantes et d’une généreuse couche de ganache au tiramisu… C’est une explosion de textures et de saveurs à chaque bouchée !
45 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.
Étape 2
Retirez la casserole du feu. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée, puis ajoutez les noisettes grillées hachées et les guimauves miniatures. Versez la préparation dans un moule à brownie préalablement beurré.
Étape 4
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la ganache au tiramisu : faites chauffer la crème liquide et y diluez le café soluble. Laissez refroidir, puis battez cette préparation avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une ganache lisse et onctueuse.
Étape 6
Une fois le brownie refroidi, étalez la ganache sur le dessus à l’aide d’une spatule. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc sur le dessus de la ganache avant de placer au réfrigérateur !
Un thé glacé à la vanille
Pour accompagner ce dessert riche et crémeux, optez pour un thé glacé à la vanille qui apportera une touche de fraîcheur tout en sublimant les notes sucrées du brownie et de la ganache.
L’info en plus
Le Brownie rocky road est une version américaine du traditionnel brownie, enrichi de guimauves et de noix. La ganache tiramisu, quant à elle, est une création inspirée du célèbre dessert italien. Le mariage des deux donne lieu à un dessert exceptionnellement gourmand.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Chef Aid Moule à Gâteau Carré Antiadhésif 23 x 23 cm en Acier au Carbone, Adapté pour Tous Types de Gâteaux, Lasagnes ou Hachis Parmentier TraditionnelsINDISPENSABLE EN CUISINE : Moule carré Chef Aid polyvalent, adapté à la préparation de tous types de gâteaux ainsi que de plats cuits au four comme les lasagnes ou les tourtes à la viande ANTIADHÉSIF : Ce moule à gâteau carré Chef Aid est équipé d'un revêtement antiadhésif Goldflon de haute qualité pour un démoulage rapide et facile TAILLE FAMILIALE : Avec des dimensions internes de 18 x 18 cm, ce moule à gâteau offre une capacité adaptée pour préparer des portions familiales MATÉRIAU RÉSISTANT : Moule à pâtisserie fabriqué en acier au carbone durable, conçu pour une utilisation quotidienne ; sans BPA, sans PFOA et sans PTFE AIDE CUISINIER : La gamme d'ustensiles de cuisine antiadhésifs Chef Aid est une collection très appréciée et populaire de 25 produits qui répond à tous les besoins et offre une gamme complète de solutions pour la maison, ratique pour un usage quotidien7,99 €
-
PIQIUQIU Moule à brownie en acier au carbone (31 x 20 x 4 cm) – Moule à gâteau avec revêtement anti-adhésif pour brownies, biscuits et barres – Démoulage facile, passe au lave-vaisselleMatériau de première qualité : moule à brownie haut de gamme en acier au carbone avec revêtement antiadhésif pour des résultats de cuisson optimaux et un nettoyage facile Design pratique : 15 compartiments uniformes avec séparateur amovible pour portions individuelles, idéal pour les brownies et pâtisseries Taille parfaite : moule de cuisson aux dimensions 31 x 20 x 4 cm, idéal pour les brownies, biscuits et barres faits maison Facile à utiliser : grille métallique amovible avec poignées pratiques permettant un retrait sans effort des pâtisseries Entretien facile : construction passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile après la cuisson15,99 €
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
-
Moulinex - Batteur électrique Quick Mix avec fouets et crochets - 300W | Fouets et crochets pétrins inclus - Idéal pour monter des blancs en neige et fouetter des crèmes - 5vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment présenter ce délice ?
Servez votre brownie dans un plat rectangulaire. Découpez-le en carrés devant vos invités pour leur montrer les différentes couches. Accompagnez chaque part d’une cuillère afin que chacun puisse déguster sa part à son rythme.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex - Bake & Enjoy - Plaque de Cuisson en Verre 32x26 cmQUALITÉ & INNOVATION : Cette plaque en verre est un ustensile de cuisine de la marque Pyrex, made in France; Les produits de la marque Pyrex sont pratiques et résistants, pour une cuisine simple et innovante20,00 €19,45 €-3%
-
Kitchenville Planche à Découper 40×30 cm en Verre Trempé – Plaque en Verre pour Cuisine, Durable, Résistante aux Rayures et à la Chaleur – Protection de Plan de Travail – Design TransparentRobustesse Anti-Casse & Anti-Tache : Fabriquée en verre trempé, cette planche résiste aux chocs et taches, et ne garde pas les odeurs, idéale pour une utilisation quotidienne. Polyvalence pour Tous Aliments : Parfait pour couper viandes, fruits, légumes, pain ou fromage, un accessoire indispensable dans toute cuisine. Résistante à la Chaleur : Conçue pour rester sur votre plan de travail, elle protège contre la chaleur, l’humidité et les rayures, tout en économisant de l’espace. Nettoyage Facile : Cette planche se nettoie facilement, garantissant un entretien minimal et une hygiène optimale. Pieds en Silicone Anti-Dérapants : Livrée avec des pieds en silicone pour une stabilité accrue, évitant tout glissement lors de l'utilisation.19,75 €
-
GRÄWE Couverts à dessert Gand, 12 pièces, pour 6 personnes, passent au lave-vaisselle, set de couverts pour apéritifs et gâteaux, petits couteaux de table, acier inoxydableEnsemble en acier inoxydable de qualité supérieure : cet ensemble de 6 couteaux à dessert de la série Gand est fabriqué en acier inoxydable poli miroir, ce qui assure une durabilité et une surface lisse. La finition précise garantit une manipulation agréable et un design élégant qui ajoute une touche élégante à chaque dessert. Design élégant pour toutes les occasions : les couteaux à dessert allient élégance intemporelle et fonctionnalité pratique. Les lignes épurées et le design discret s'adaptent parfaitement à n'importe quel décor de table et ajoutent une touche de sophistication supplémentaire à n'importe quel dessert ? Que ce soit pour un usage quotidien ou pour des occasions spéciales. Utilisation polyvalente : ces couteaux sont non seulement idéaux pour les desserts, mais aussi pour les gâteaux, tartes et autres friandises. Leurs loams tranchants et leur taille fine en font des couverts polyvalents adaptés à une large gamme de plats sucrés. Passe au lave-vaisselle et facile d'entretien : les couteaux à dessert lavables au lave-vaisselle de la gamme Gand offrent non seulement de l'élégance mais aussi des possibilités de nettoyage pratiques. Après utilisation, il suffit de les mettre au lave-vaisselle et ils brilleront à nouveau dans leur état brillant. Complément parfait au Besteck Set Gent : ces couteaux à dessert sont un complément harmonieux au GRÄWE Besteckset Gand. Ils complètent non seulement la série, mais offrent également une façon élégante de déguster des desserts et de faire de la table dressée un accroche-regard.21,89 €
-
AMEFA Adonis Service 18 couverts acier inoxydable pour 6 personne, Inox | Service entrée, fromage et dessert, Acier inoxydable premium, Compatible lave-vaisselle, Design élégantSET DE 18 COUVERTS POUR ENTRÉE, FROMAGE ET DESSERT : La collection ADONIS propose un set de 18 couverts spécialement conçu pour déguster vos entrées, fromages et desserts avec élégance. Il comprend 6 cuillères à dessert 18 cm, 6 fourchettes à dessert 18 cm et 6 couteaux à dessert 9.8 cm. Ce service pratique et raffiné s’adapte parfaitement à un usage quotidien tout en offrant un excellent rapport qualité-prix. ACIER INOXYDABLE RÉSISTANT ET DESIGN ÉLÉGANT : Fabriqués en acier inoxydable 18/0, ces couverts assurent une excellente résistance à la corrosion et une durabilité optimale. Leur épaisseur de 2 mm garantit une prise en main agréable et une solidité adaptée à un usage fréquent. Les formes ergonomiques assurent un confort maximal lors de l'utilisation. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Avec leur finition brillante et leurs pourtours adoucis, ces couverts offrent un design soigné et un toucher agréable. Les couteaux sont dotés d'une lame microdentée trempée, offrant dureté et flexibilité pour une coupe optimale. Conçus pour un usage alimentaire, ils sont compatibles avec le lave-vaisselle, garantissant un entretien simple et rapide. HARMONIE ET ROBUSTESSE : Adonis décline ses courbes élancées et harmonieuses en s’accordant avec tous les décors, qu'ils soient contemporains, chaleureux ou sophistiqués. Robuste et éclatant, ce couvert offre un excellent rapport qualité-prix. SAVOIR-FAIRE D'AMEFA : Amefa est un acteur réputé des arts de la table au niveau international. Depuis 1931, Amefa applique les meilleurs standards de qualité pour que ses couverts, couteaux et accessoires de table s'inscrivent dans la durée et conservent un bon niveau de performance.50,00 €39,89 €-20%








