Plongez au coeur de l’hiver avec une recette chaleureuse et réconfortante : la charlotte à la crème de marrons. Ce dessert, originaire de France, est un véritable délice qui ravira petits et grands.
45 minutes
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€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire fondre le chocolat pâtissier au bain-marie. Pendant ce temps, battez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Coupez ensuite vos biscuits à la cuillère en deux dans le sens de la longueur et imbibez-les légèrement de rhum brun dilué dans un peu d’eau.
Étape 3
Puis, tapissez votre moule à charlotte avec ces biscuits. Veillez à bien garder le côté bombé des biscuits contre le bord du moule.
Étape 4
Une fois que votre chocolat est fondu, mélangez-le avec la crème de marron et incorporez ensuite ce mélange au beurre sucré.
Étape 5
Remplissez votre moule à charlotte avec cette préparation et recouvrez-la d’une couche de biscuits imbibés.
Étape 6
Mettez enfin votre charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de la démouler et de la servir.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce dessert encore plus gourmand, vous pouvez y ajouter quelques morceaux de marrons glacés.
Chocolat chaud maison
Accompagnez votre charlotte d’un délicieux chocolat chaud maison, qui viendra apporter une douce chaleur pour contraster avec le froid de votre dessert.
L’info en plus
Ce dessert tire son nom de la reine Charlotte, épouse du roi George III d’Angleterre. Elle adorait tellement les desserts à base de pain qu’on a donné son nom à ce gâteau composé principalement de biscuits imbibés et fourrés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PURA VIDA Añejo - Rhum Brun - 37,5% Alcool - 70 clLE RHUM PURA VIDA : Le rhum Pura Vida est le premier rhum du Costa Rica et, par son nom, porte la devise du pays qui prône la vie pure. Sa bouteille unique capture l'essence de la jungle costaricaine, littéralement moulée dans son verre. ÉLABORATION : Pura Vida Añejo est le fruit de l’assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica par nos soins : pur jus, miel de canne et mélasse. Le jus est distillé deux fois pour proposer un rhum d’une grande pureté. Il est élevé en fûts de bourbon au Costa Rica. LE PROFIL DU RHUM PURA VIDA AÑEJO : Ce rhum brun présente des nuances fruitées et exotiques. Il affiche un profil riche et authentique, un parfait équilibre entre douceur et épices. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum premium libère des arômes doux de cassonade, réglisse et santal. Sa bouche diffuse des saveurs sucrées et exotiques sur une texture crémeuse, tandis que la finale épicée allie muscade et mangue. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Apprécié des connaisseurs, Pura Vida Añejo sublime également tous les cocktails et enrichit chaque rhum arrangé, punch ou planteur.19,72 €
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PURA VIDA X.A - Rhum Brun - 40% Alcool - 70 clLE RHUM PURA VIDA : Le rhum Pura Vida est le premier rhum du Costa Rica et, par son nom, porte la devise du pays qui prône la vie pure. Sa bouteille unique capture l'essence de la jungle costaricaine, littéralement moulée dans son verre. ÉLABORATION : Pura Vida X.A est le fruit de l’assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica par nos soins : pur jus, miel de canne et mélasse. Il est d'abord élevé en fûts de bourbon au Costa Rica, et fini en ex-foudres de Cognac à Bercloux, en Charente. LE PROFIL DU RHUM PURA VIDA X.A : Ce rhum Extra Añejo présente des nuances fruitées et exotiques dans un ensemble harmonieux. Il affiche un profil riche et gourmand, rond et soyeux, avec une belle profondeur. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum premium révèle une texture sirupeuse et des arômes de vanille, caramel beurre salé, et miel, avec un accent de cannelle. En bouche, fruits secs et tanins soyeux mènent à une finale tropicale persistante. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Délicat et riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est préférable d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé, d'un punch ou d'un planteur.36,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Royal Catering Bain-Marie Chauffe-Plat Professionnel, 600 W, 2 x GN 1/2Performances – puissance de 600 W Polyvalence – 2 bacs GN permettant de proposer différents plats en même temps Sureté – aucun risque de faire bruler les plats puisque les bacs GN baignent dans l'eau Hygiène – surfaces lisses et faciles à nettoyer en Acier inoxydable Durabilité – fabrication et matériaux de qualité122,00 €
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Comment présenter sa Charlotte ?
Pour sublimer cette charlotte, servez-la sur un joli plat à gâteau. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre glace sur le dessus pour lui donner une allure féérique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal - Perfectbake Moule à Manqué Aluminium 100% Recyclé - 26cmDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise12,99 €9,99 €-23%






