Peu de desserts ont l’aura d’un bon cheesecake, et ce n’est pas pour rien. Ce gâteau à la fois doux et crémeux, originaire des Etats-Unis, est une véritable invitation au plaisir. Aujourd’hui, nous allons réaliser un cheesecake à la confiture de lait. Ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, je serai là pour vous guider à chaque étape.
30 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine (cette opération pourrait être réalisée dans un mixeur ou avec un rouleau à pâtisserie). Ajoutez-y ensuite le beurre fondu puis mélangez bien.
Étape 2
Tapissez le fond de votre moule avec cette préparation puis placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Étape 3
Mélangez dans un bol le fromage blanc et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette préparation sur la base de biscuits refroidie.
Étape 4
Mettez votre cheesecake au four pendant environ 50 minutes. Laissez ensuite refroidir avant de mettre une couche de confiture de lait sur le dessus. Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Avant de servir, vous pouvez décorer votre cheesecake à la confiture de lait avec quelques noix ou amandes effilées grillées pour apporter un peu de croquant.
Un café doux et aromatique
Pour accompagner ce dessert, je recommande un bon café doux et aromatique qui se mariera parfaitement avec la saveur sucrée de la confiture de lait.
L’info en plus
L’histoire du cheesecake:Saviez-vous que l’histoire du cheesecake remonte à l’Antiquité grecque ? En effet, les Athéniens auraient servi ce gâteau aux athlètes lors des premiers Jeux olympiques en 776 av. J.-C. De nos jours, il existe plusieurs versions du cheesecake selon les pays : New York, Philadelphia, japonais… Chaque version a ses particularités, mais toutes ont en commun d’être délicieusement crémeuses et gourmandes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Chef Aid Moule à Gâteau Rond 20,5 cm avec Fond Amovible Moule Antiadhésif en Acier pour Gâteaux Cheesecake et Desserts Adapté au Four Réfrigérateur et CongélateurFOND AMOVIBLE: Le fond amovible aide à démouler facilement les gâteaux et cheesecakes sans abîmer les bords. Les couches, garnitures et décorations restent ainsi mieux intactes au moment du service ADAPTÉ À LA CUISSON ET AU REFROIDISSEMENT: Utilisez le moule pour biscuits, cheesecakes ou desserts qui doivent prendre au réfrigérateur. Pratique pour les recettes qui sont d'abord cuites puis refroidies REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF POUR UN DÉMOULAGE FACILE: Le revêtement aide les pâtisseries à se détacher après la cuisson. Les gâteaux conservent ainsi mieux leur forme et le nettoyage après utilisation est plus simple CONSTRUCTION PRATIQUE: Le moule est composé d'un anneau extérieur solide et d'un fond amovible. Cette combinaison apporte de la stabilité pendant la cuisson et facilite le démoulage DURABLE : Ce moule à gâteau est fabriqué en acier allié et se compose de 2 parties épaisses, l'anneau extérieur et la base amovible, garantissant une grande longévité9,99 €9,73 €-3%
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Comment présenter votre cheesecake
Le cheesecake à la confiture de lait se sert généralement à température ambiante. Vous pouvez le présenter sur un joli plat à gâteau et le découper en parts égales. Pour un effet encore plus esthétique, pensez à ajouter une petite cuillerée de confiture de lait sur chaque part juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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