Peu de desserts ont l’aura d’un bon cheesecake, et ce n’est pas pour rien. Ce gâteau à la fois doux et crémeux, originaire des Etats-Unis, est une véritable invitation au plaisir. Aujourd’hui, nous allons réaliser un cheesecake à la confiture de lait. Ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, je serai là pour vous guider à chaque étape.
30 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine (cette opération pourrait être réalisée dans un mixeur ou avec un rouleau à pâtisserie). Ajoutez-y ensuite le beurre fondu puis mélangez bien.
Étape 2
Tapissez le fond de votre moule avec cette préparation puis placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Étape 3
Mélangez dans un bol le fromage blanc et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette préparation sur la base de biscuits refroidie.
Étape 4
Mettez votre cheesecake au four pendant environ 50 minutes. Laissez ensuite refroidir avant de mettre une couche de confiture de lait sur le dessus. Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Avant de servir, vous pouvez décorer votre cheesecake à la confiture de lait avec quelques noix ou amandes effilées grillées pour apporter un peu de croquant.
Un café doux et aromatique
Pour accompagner ce dessert, je recommande un bon café doux et aromatique qui se mariera parfaitement avec la saveur sucrée de la confiture de lait.
L’info en plus
L’histoire du cheesecake:Saviez-vous que l’histoire du cheesecake remonte à l’Antiquité grecque ? En effet, les Athéniens auraient servi ce gâteau aux athlètes lors des premiers Jeux olympiques en 776 av. J.-C. De nos jours, il existe plusieurs versions du cheesecake selon les pays : New York, Philadelphia, japonais… Chaque version a ses particularités, mais toutes ont en commun d’être délicieusement crémeuses et gourmandes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Wrenbury Lot de 12 mini moules à cheesecake avec fond amovible – Acier au carbone antiadhésif sans PFOA – Moules à gâteau résistant au four jusqu'à 230°C – pour cheesecake, muffins et tartelettesMini-cheesecakes parfaits sans adhérence – à chaque fois : chacune des 12 cavités dispose d’un fond amovible individuel, avec lequel vous pouvez facilement sortir vos pâtisseries par le bas — pas de couteau, pas de moules en papier, pas de casse. Que ce soient des mini-cheesecakes, des petits gâteaux ou des muffins — vos créations sortent du moule avec une belle forme et une finition professionnelle Acier au carbone lourd pour des résultats de cuisson homogènes : fabriqué en acier au carbone commercial de haute qualité avec revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, sans PFOA et sans PTFE. Les parois massives répartissent la chaleur uniformément sur les 12 cavités — pas de points chauds, pas de cuisson inégale, chaque cheesecake est réussi à la perfection. Un moule pour tout – Du cheesecake au soufflé : chaque moule de 7,5 cm de largeur et 5 cm de profondeur convient à bien plus que des mini-cheesecakes. Parfait pour les cupcakes, quiches individuelles, tartes aux œufs, desserts à la mousse et soufflés. Sa profondeur généreuse est idéale pour les desserts en couches avec un fond de biscuit — parfait pour les fêtes, les après-midis café et les réunions de famille. Spülmaschinenfest et durable : Ce moule à pâtisserie est entièrement compatible lave-vaisselle et congélateur — idéal pour la pré-cuisson, la congélation et un rangement sans stress. Les bords ourlés offrent une prise en main sûre et confortable. Passe au four jusqu'à 230 °C et compatible avec tous les fours ménagers courants. Marque de qualité britannique avec 5 ans de garantie : Wrenbury Pro est une marque de cuisine britannique qui mise sur la qualité et un design réfléchi. Ce mini moule à cheesecake est couvert par une garantie de 5 ans. Dimensions totales : env. 39,5 x 29 x 5 cm. Un cadeau idéal pour les amateurs de pâtisserie.39,99 €
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Chef Aid Moule à Charnière 20 cm, Moule à Gâteau Rond, Fond Amovible | Moule à gâteau rond de 20 cm en acier carbone avec revêtement antiadhésif, charnière latérale et fond amovibleMOULE À GÂTEAU ROND: Ce moule à charnière de 20 cm est destiné à la préparation de gâteaux, génoises et cheesecakes. Son diamètre intérieur est d'environ 18,3 cm CHARNIÈRE LATÉRALE: Le moule possède une fermeture latérale permettant d'ouvrir et de retirer le cercle après la préparation REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: Le moule est doté d'un revêtement antiadhésif et convient à la préparation de différentes recettes de pâtisserie FOND AMOVIBLE: Le fond du moule peut être séparé du cercle pour retirer les gâteaux et les desserts après leur préparation ACIER CARBONE: Ce moule rond Chef Aid est fabriqué en acier carbone et présente un diamètre extérieur de 20 cm, pour les gâteaux et les desserts9,83 €
Comment présenter votre cheesecake
Le cheesecake à la confiture de lait se sert généralement à température ambiante. Vous pouvez le présenter sur un joli plat à gâteau et le découper en parts égales. Pour un effet encore plus esthétique, pensez à ajouter une petite cuillerée de confiture de lait sur chaque part juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cm | Plat antiadhésif pour gâteaux - Démoulage facile - Cuisson homogène - Compatible lave-vaisselle - Fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €8,69 €-28%
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NCKIHRKK Moule à Charnière, Lot de 4 Moule à Gâteau 16/20cm Rond et Carré 22/26, Plat à Gateau avec Fond Amovible Revêtement Antiadhésif Leakproof, Professionnel Moule Layer Cake, GrisPolyvalent : ensemble de moules à gâteau avec 2 moules à gâteau ronds (16/20 cm) et 2 moules à gâteau carrés (22/26 cm), vous pouvez faire des gâteaux de différentes formes et tailles qui répondent parfaitement à vos besoins de cuisson. Matériau durable et sûr : fabriqué en acier carbone de haute qualité avec un revêtement sans BPA et sans danger pour les aliments ; résistant à la chaleur jusqu'à 230 °C/445 °F, les moules à gâteau répartissent uniformément le poids et la chaleur du gâteau et conviennent aux fours à micro-ondes et aux cuiseurs à riz, idéaux pour les gâteaux. Facile à utiliser : utilise des fixations à ressort lisses et à dégagement facile. Ne rouillera pas, ne se corrodera pas ou ne se détériorera pas avec le temps. Les côtés réglables et le fond amovible vous aident à libérer doucement le gâteau du moule sans endommager le haut ou le bas. Facile à nettoyer : lavage à la main recommandé. Lorsque vous nettoyez votre moule à cheesecake, choisissez des outils souples et un détergent doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez les outils tranchants et rugueux qui pourraient rayer le moule à gâteau. Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie : vous ne savez toujours pas quelle taille et forme choisir ? Nos moules à gâteaux ronds et carrés sont les moules de cuisson parfaits pour les débutants en pâtisserie, rendant plus facile la cuisson des cheesecakes, mousses, quiches, gâteaux au café, pizzas et bien plus encore.17,99 €16,99 €-6%








