Recette de cupcakes au citron meringués

Recette de cupcakes au citron meringués

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pâtisserie - Promotion standard

Les cupcakes au citron meringués, c’est le dessert qui nous fait retomber en enfance à chaque bouchée. Sucrés, acidulés et doux en même temps, ils sont parfaits pour conclure un repas ou pour une pause gourmande dans l’après-midi.

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel dans un récipient. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les œufs et le jus de citron. N’oubliez pas d’ajouter également le zeste râpé de citron.

Étape 3

Faites cuire vos cupcakes pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 4

Pendant que vos cupcakes cuisent, préparez votre meringue : battez les blancs d’œuf en neige et ajoutez petit à petit le sucre glace tout en continuant à battre jusqu’à obtenir une meringue bien ferme.

Étape 5

Lorsque vos cupcakes sont cuits, laissez-les refroidir puis ajoutez la meringue sur chacun d’eux à l’aide du sac à douille.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir dans la pâte avant de faire cuire vos cupcakes.

Un bon café

Tout dessert se marie parfaitement avec un bon café expresso. Son amertume vient contraster l’acidité et la douceur des cupcakes.

L’info en plus

Ces cupcakes au citron meringués sont originaires des Etats-Unis où ils font partie des desserts les plus populaires. Leur parfum acidulé et leur texture moelleuse sont un vrai régal pour tous les gourmands. De plus, ils sont assez simples à préparer et ne nécessitent pas d’ingrédients difficiles à trouver.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【Sacs à Douille Moyens】- Le produit grand public sur le marché de 46 cm poches à douille capacità di circa 0,9 litri, le poids total est plus léger, facile à tenir et adapté à certaines opérations de décoration délicates, pas de changement constant de sac, vous permet d'économiser du temps et de l'argent, Profitez de presser le glaçage sans interruption. 【Épaisse, Robuste, N'éclatera】- ces poches à douille à pâtisserie épaisses et robustes sont fabriquées en HDPE de qualité alimentaire et spécialement épaissies. Grâce à la surface texturée, il est facile à tenir et obtient un bon passepoil continu, extérieur antidérapant pour un contrôle accru. Vous pouvez désormais presser et presser librement sans avoir peur des fuites ou des éclats, N'éclatera pas sous la pression. 【Convient à n'importe Quelle Douilles】- l'extrémité est facilement découpée pour s'adapter à n'importe quelle douille standard, de sorte que ces poches à douille épaisses et durables fonctionnent bien avec toutes les tailles de coupleurs et d'embouts, vous pouvez également les utiliser sans embout ni coupleur. La large ouverture rend le sac simple à remplir. 【Pochettes à Douille Jetables 】- ces poches à Pâtisserie jetables sont en effet très pratiques. Évitez les dégâts collants et la vaisselle et gagnez du temps avec ces poches à douille jetables, faciles et rapides. AUCUN souci de nettoyage 【Sacs à Douille Transparentes Idéales】- faciles à manipuler, ces poches transparentes sont idéales pour une identification instantanée des couleurs de glaçage, ces poches à douille parfaites pour décorer vos gâteaux et cupcakes fraîchement cuits, purée de pommes de terre, pâtisseries, glaçage à la crème au beurre épais, choux à la crème, éclairs au chocolat, macaron et pour ajouter des détails fins à votre dessert.
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    【Matériel】150 pièces de poches à douille, matériel en plastique de qualité alimentaire, de santé et de sécurité. 【Taille】Il y a trois tailles disponibles, S:16 x 25 cm, M:20 x 30 cm, L:22 x 33 cm. Il est convenable pour la cuisine domestique, les restaurants, les cantines, les pâtisseries ou d’autres usages professionnels. 【Plus Saine】Il est très difficile de laver convenable une poche à douille. Ça peut donc devenir un vrai nid à microbes ! Les sacs à pâtisserie sont jetables, cela vous évite la corvée du nettoyage des poches à douilles non jetable. 【Transparent】Identification instantanée des glaçages, cremes, garnissages et du volume de préparation avec le sac pour pâtissier transparent, idéales pour les projets de décoration qui peuvent distinguer des crèmes de différentes couleurs. 【Conception Pratique】La texture des poches et granuleuse ce qui évite que la poche ne glisse des mains. Peut être utiliser avec ou sans douilles, coupez l'extrémité de la poche à la taille désirée.
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La mise en valeur de vos cupcakes

Servez vos cupcakes dans des caissettes colorées pour rendre votre dessert encore plus appétissant. Vous pouvez également ajouter sur chaque cupcake une petite tranche de citron confit pour rappeler le goût principal du dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PME - Caissettes à Cupcakes en Papier Pastel, Miniatures, Lot de 100
    Caissettes en papier de haute qualité Dimensions: Diamètre inférieur 35mm, diamètre supérieur 45mm, hauteur 20mm Contient 100 caissettes individuelles Parfaits pour les cupcakes, madeleines et petits gâteaux Il est recommandé de les utiliser avec les moules à muffin ou cupcakes PME Le papier de haute qualité résiste jusqu'à 220° C
    2,57 €
  • Gcardist 500 pièces de caissettes à muffins blanches, inserts pour cupcakes inodores, qualité alimentaire (taille standard)
    TAILLE STANDARD : 500 pièces / 1,8 pouces (4,5 cm) en bas / 1,8 pouces (4,5 cm) en haut / 1 pouce (2,5 cm) de hauteur. RÉSISTANT AU FOUR ET AU MICRO-ONDES : Les moules à cupcakes Gcardist peuvent résister à des températures allant jusqu'à 428°F (généralement une température de 302°F à 392°F est utilisée). Ils passent au four, au micro-ondes et au réfrigérateur. Design original : un lot de 6 designs différents a été conçu par nous-mêmes. Nous avons conçu de nombreux moules à gâteaux différents pour nos clients, et nous mettrons régulièrement à jour de nouveaux designs dans un avenir proche. SÉCURITÉ ET SANTÉ : Nous savons que la santé est primordiale, c'est pourquoi nous utilisons exclusivement des matières premières de la plus haute qualité. L'expérience client et la sécurité sont les plus importantes pour nous. Avec notre certification FSC (FSC-C221225), vous pouvez être sûr que notre papier provient de forêts gérées de manière responsable Gcardist : Nous nous tenons au principe que le client est au premier plan, nous concevons les designs les plus innovants et uniques, utilisons les matériaux de la plus haute qualité, attirons les personnes les plus élégantes et confions à nos produits la plus grande chaleur et la plus grande bénédiction, dans l'espoir que ceux qui reçoivent nos produits puissent expérimenter l'amour et les soins.
    10,98 €

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