Recette de cheesecake aux cerises Amarena

Recette de cheesecake aux cerises Amarena

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pâtisserie - Promotion standard

Chers passionnés de pâtisserie, plongeons dans la réalisation d’un délicieux cheesecake aux cerises Amarena. Cette sucrerie originaire des États-Unis s’est popularisée dans le monde entier grâce à sa texture crémeuse et son goût irrésistible.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). 2. Réduisez les biscuits en miettes à l’aide du robot. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Tapissez le fond de votre moule avec la pâte, tassez bien et mettez au réfrigérateur pendant 15 min. 4. Pendant ce temps, dans un saladier, battez le fromage frais avec le sucre vanillé et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux. 5. Versez cette préparation sur la base du cheesecake puis enfournez pour environ 45-55 minutes (le centre doit rester légèrement tremblotant). 6. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 2

7. Avant de servir, disposez joliment les cerises Amarena sur le dessus du cheesecake.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

N’hésitez pas à jouer avec les garnitures ! Vous pouvez remplacer les cerises Amarena par d’autres fruits confits ou frais selon vos goûts et vos envies.

Accord vin

Ce dessert succulent s’associe parfaitement avec un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls blanc.

L’info en plus

Le saviez-vous ?,

L’origine des cheesecakes remonte à l’Antiquité grecque où ils étaient servis aux athlètes lors des Jeux olympiques ! Depuis, chaque pays a développé sa propre version du cheesecake, en jouant sur les textures et les saveurs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Fabbri Amarena Sciroppo Amarena sirops cerises sauvages 600 g
    FABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION – Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
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    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
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    USAGE QUOTIDIEN: Moule rond antiadhésif facile à nettoyer, lavage à la main recommandé, adapté aux gâteaux, desserts, cheesecakes et tartes DÉMOULAGE FACILE AVEC FOND AMOVIBLE: Le mécanisme à charnière avec base amovible facilite le retrait du gâteau et simplifie la cuisson et le service COMPATIBLE RÉFRIGÉRATEUR ET CONGÉLATEUR: Permet de conserver les préparations cuites au frais ou au congélateur pour une utilisation ultérieure REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: Facilite le démoulage lors d’utilisations répétées et est sans PFAS PTFE ni BPA CONCEPTION ROBUSTE: Fabriqué en acier carbone avec fermeture métallique; dimensions extérieures 24.6 x 6.8 cm, dimensions intérieures 22.5 x 6.7 cm
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    Lot de 3 plaques de cuisson pour petits et grands gâteaux, tartes ou desserts froids, empilables les unes dans les autres ANTIADHÉSIF : le revêtement antiadhésif de la surface en acier permet de retirer facilement le gâteau Plaisir de cuisson : les moules à gâteau sont résistants à la chaleur jusqu'à 230 °C, donc passent au four Design : moules à gâteau élégants en graphite qui sont parfaits pour présenter le gâteau après la cuisson Contenu de la livraison : 3 moules à gâteau d'une hauteur de 6,5 cm, en acier, lavables à la main, grand : diamètre intérieur 27 cm, diamètre total 28 cm, moyen : diamètre intérieur 25 cm, diamètre total 26 cm, petit : diamètre intérieur 23 cm, diamètre total 24 cm
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Comment présenter votre cheesecake ?

Servez votre cheesecake bien frais, directement dans son moule à charnière. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur supplémentaire. N’oubliez pas de munir vos invités d’une cuillère à dessert pour qu’ils puissent savourer chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal - Delibake Moule à Charnière Antiadhésif - 23 cm - Rouge
    Toutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand
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  • WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond
    【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.
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  • Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm
    🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts
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    🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.
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