Recette de crumb cake à la cerise griotte

Recette de crumb cake à la cerise griotte

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pâtisserie - Promotion standard

Voici une recette simple mais gourmande pour ravir les papilles : le crumb cake à la cerise griotte. Un doux mélange de moelleux et de croustillant pour un dessert plein de saveurs.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Étape 2

Prenez une partie de cette pâte et réservez-la pour la réalisation du crumble. Ajoutez un œuf à la pâte restante et travaillez-la jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Beurrez et farinez votre moule à manqué, puis versez-y la préparation. Répartissez les cerises griottes égouttées sur toute la surface.

Étape 4

Emiettez la pâte réservée pour le crumble sur les cerises. Enfournez à 180°C (thermostat 6), pendant environ 35 minutes. Le crumb cake est prêt quand il est bien doré.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un crumb cake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte !

Un dessert qui s’accompagne très bien avec

ce crumb cake à la cerise griotte se marie parfaitement avec une tasse de thé Earl Grey ou un café léger.

L’info en plus

Cette recette d’origine américaine est très appréciée pour son mélange de textures entre le moelleux du gâteau et le croustillant du crumble. Les cerises griottes apportent une touche d’acidité qui contraste agréablement avec la douceur de la pâte.

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Comment présenter ce dessert ?

Servez ce crumb cake tiède ou à température ambiante. Présentez-le directement dans son moule pour un effet rustique et authentique. Pour servir, utilisez une spatule à gâteau pour découper des parts et les déposer délicatement sur des assiettes à dessert.

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    【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.
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