Voici une recette simple mais gourmande pour ravir les papilles : le crumb cake à la cerise griotte. Un doux mélange de moelleux et de croustillant pour un dessert plein de saveurs.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Prenez une partie de cette pâte et réservez-la pour la réalisation du crumble. Ajoutez un œuf à la pâte restante et travaillez-la jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Beurrez et farinez votre moule à manqué, puis versez-y la préparation. Répartissez les cerises griottes égouttées sur toute la surface.
Étape 4
Emiettez la pâte réservée pour le crumble sur les cerises. Enfournez à 180°C (thermostat 6), pendant environ 35 minutes. Le crumb cake est prêt quand il est bien doré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un crumb cake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte !
Un dessert qui s’accompagne très bien avec
ce crumb cake à la cerise griotte se marie parfaitement avec une tasse de thé Earl Grey ou un café léger.
L’info en plus
Cette recette d’origine américaine est très appréciée pour son mélange de textures entre le moelleux du gâteau et le croustillant du crumble. Les cerises griottes apportent une touche d’acidité qui contraste agréablement avec la douceur de la pâte.
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Comment présenter ce dessert ?
Servez ce crumb cake tiède ou à température ambiante. Présentez-le directement dans son moule pour un effet rustique et authentique. Pour servir, utilisez une spatule à gâteau pour découper des parts et les déposer délicatement sur des assiettes à dessert.
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