Bûche de Noël chocolat caramel : recette gourmande

Bûche de Noël chocolat caramel : recette gourmande

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La période de Noël est un moment propice pour laisser parler notre imagination et notre gourmandise. Quoi de mieux qu’une délicieuse Bûche de Noël chocolat caramel pour célébrer cette période en famille ou entre amis ? Cette recette, qui allie le fondant du chocolat et l’onctuosité du caramel, ravira les papilles des petits comme des grands. Alors, enfilez votre toque et suivez attentivement ces étapes pour réussir à coup sûr votre bûche de Noël.

60 minutes

12 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, mettez le sucre et faites-le caraméliser à feu moyen. Ajoutez ensuite le beurre en morceaux tout en remuant.

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez-y la farine tamisée et le cacao en poudre. Continuez de battre jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Incorporez alors le caramel obtenu précédemment à votre préparation et mélangez bien.

Étape 5

Étalez cette pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en veillant à ce que celle-ci soit bien lisse. Enfournez pendant 12 minutes.

Étape 6

Dès la sortie du four, roulez délicatement la bûche dans un torchon humide et laissez-la refroidir.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour donner un peu plus de goût à votre bûche, n’hésitez pas à ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes dans votre préparation.

Accords mets vins

Un bon verre de vin doux naturel rouge, tel qu’un Banyuls ou un Maury, accompagnera parfaitement cette bûche au chocolat et caramel. Son côté sucré et fruité viendra compléter les saveurs gourmandes du dessert.

L’info en plus

La bûche est dérivée d’une ancienne tradition païenne qui consistait à brûler une grosse buche lors du solstice d’hiver pour porter chance tout au long de l’année.

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Comment présenter votre Bûche de Noël

N’hésitez pas à décorer votre bûche avec du sucre glace pour représenter la neige, des petites figurines de Noël ou encore des feuilles de houx. Pour une présentation authentique et traditionnelle, servez votre bûche sur un joli plateau rectangulaire en bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Design Emboîtable & Deux Tailles en un Set】Notre plateau de service rectangulaire en bois adopte un design ingénieux emboîtable qui économise l'espace de rangement. Le petit plateau rectangulaire mesure 33 x 22 cm, et le grand plateau en bois 40 x 28 cm. Tous deux dotés de bords surélevés de 3,5 cm, ils s'adaptent parfaitement, d'un moment thé personnel à un plateau repas en groupe. 【Bambou Durable & Nettoyage Facile】Fabriqué en bambou robuste et écologique, une matière naturellement antibactérienne. Avec sa finition laquée sans danger pour les aliments, ce plateau bois résiste aux taches et à l'humidité — un simple coup d'éponge suffit. Il conserve son éclat doux et chaleureux dans le temps. 【Bords Surélevés Sécurisés & Poignées Ergonomiques】Le rebord de 3,5 cm de hauteur empêche efficacement les objets de glisser. Ses larges poignées au design ergonomique offrent une prise en main ferme et confortable pour un transport facile et stable de votre plateau rectangulaire. 【Polyvalence pour Toutes les Occasions】Bien plus qu'un plateau de service — utilisez-le comme plateau pour les boissons, plateau à thé pour les réceptions, sous-toasteur au petit-déjeuner, plateau à apéritif pour les fêtes, ou plateau portable pour les pique-niques. Un plateau en bois, des possibilités infinies. 【Style Moderne aux Tons Bois Naturel】Mettant en valeur les veines naturelles et la teinte bois chaleureuse du bambou, ce plateau de service incarne une esthétique moderne et minimaliste. Il s'intègre parfaitement dans les intérieurs scandinaves, japonais ou contemporains, apportant une touce organique et stylée à n'importe quel espace.
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