La période de Noël est un moment propice pour laisser parler notre imagination et notre gourmandise. Quoi de mieux qu’une délicieuse Bûche de Noël chocolat caramel pour célébrer cette période en famille ou entre amis ? Cette recette, qui allie le fondant du chocolat et l’onctuosité du caramel, ravira les papilles des petits comme des grands. Alors, enfilez votre toque et suivez attentivement ces étapes pour réussir à coup sûr votre bûche de Noël.
60 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, mettez le sucre et faites-le caraméliser à feu moyen. Ajoutez ensuite le beurre en morceaux tout en remuant.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez-y la farine tamisée et le cacao en poudre. Continuez de battre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez alors le caramel obtenu précédemment à votre préparation et mélangez bien.
Étape 5
Étalez cette pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en veillant à ce que celle-ci soit bien lisse. Enfournez pendant 12 minutes.
Étape 6
Dès la sortie du four, roulez délicatement la bûche dans un torchon humide et laissez-la refroidir.
Mon astuce de chef
Pour donner un peu plus de goût à votre bûche, n’hésitez pas à ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes dans votre préparation.
Accords mets vins
Un bon verre de vin doux naturel rouge, tel qu’un Banyuls ou un Maury, accompagnera parfaitement cette bûche au chocolat et caramel. Son côté sucré et fruité viendra compléter les saveurs gourmandes du dessert.
L’info en plus
La bûche est dérivée d’une ancienne tradition païenne qui consistait à brûler une grosse buche lors du solstice d’hiver pour porter chance tout au long de l’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cacao Sans Sucre BIO 1kg | Poudre Fèves de Cacao Dégraissées | Goût intense | Cacao maigre, 11% de matières grasses | Origine République Dominicaine | Idéal pour pâtisseries✅ CUISINE SAINE, GOURMANDE : composé à 100% de fèves de Cacao Bio dégraissées cultivées en République Dominicaine, notre Cacao Bio ne contient que 10 à 12% de beurre de cacao et aucun sucre ajouté. Grâce à son goût intense et sa faible densité calorique (228 kcal / 100g), il permettra de se faire plaisir en apportant des notes chocolatées à toutes vos préparations, sans culpabilité. ✅ VITALITÉ : grâce à sa richesse en nutriments, notre Cacao Sans Sucre en Poudre Bio contribue à combattre la fatigue et à revitaliser l’organisme. En effet, notre Cacao Bio est riche en magnésium et en fer qui aident à prévenir les baisses d’énergie et à assurer la bonne oxygénation des muscles. Il sera donc conseillé aux personnes carencées, à celles qui se sentent fatiguées, mais également aux sportifs. ✅ ANTIOXYDANT : riche en cuivre, zinc et source de sélénium, notre Cacao Sans Sucre Bio est un excellent antioxydant. Il va ainsi contribuer à combattre le stress oxydatif et veiller au bon équilibre acido basique. De plus, grâce à son indice ORAC très élevé de 55653 (capacité d’absorption des radicaux libres d’un aliment), le Cacao Bio aide à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de l’organisme. ✅ SYSTÈME IMMUNITAIRE : notre Cacao Sans Sucre Bio possède des propriétés antioxydantes grâce à sa richesse en fer, zinc et cuivre. Il contribue par conséquent à maintenir de bonnes défenses immunitaires. Ce super-aliment Bio pourra être consommé tout au long de l’année afin de conserver une forte immunité et rester en pleine forme. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet kraft refermable et recyclable de 1kg de cacao sans sucre en poudre Biologique de Qualité Supérieure. Produit 100% pur, vegan, sans sucre ajouté, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté.31,99 €27,99 €-13%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Amazon Basics Lot de 4 spatules rectangulaire antiadhésives en silicone résistantes à la chaleur, passent au lave-vaisselle, flexibles, sans BPA, 2 petites et 2 grandes spatules, NoirRésistance : en silicone alimentaire anti-adhésif (90 %) avec un cœur en fer robuste (10 %) - Sans BPA Manche antidérapant et antirayures : le revêtement en silicone souple offre une prise en main sûre et confortable - Convient aux surfaces anti-adhésives de votre batterie de cuisine (ne raye pas) Résistance à la chaleur : supporte des températures allant jusqu’à 220 °C Inclut : 2 grandes spatules en silicone (28 x 5,6 cm) et 2 petites spatules en silicone (20,3 x 4 cm) Entretien facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Anciennement marque AmazonCommercial, désormais Amazon Basics8,54 €7,99 €-6%
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De Buyer - Spatule Maryse souple de pâtisserie | Longueur 29 cm, manche 18 cmEFFICACE : La spatule souple Maryse De Buyer est très flexible, parfaite pour le travail à froid. PRATIQUE : Vous pourrez facilement transvaser vos préparations grâce à la forme en cuillère de la spatule souple Maryse De Buyer. RÉSISTANTE : Très résistante, la spatule a été conçue pour un usage intensif. Vous pouvez ainsi l'utiliser régulièrement sans craindre de l'endommager. TEMPÉRATURE MAXIMALE : Attention, la température maximale d'utilisation de cette spatule De Buyer ne doit pas dépasser les +100°C. ENTRETIEN : Lavage à la main.6,59 €
Comment présenter votre Bûche de Noël
N’hésitez pas à décorer votre bûche avec du sucre glace pour représenter la neige, des petites figurines de Noël ou encore des feuilles de houx. Pour une présentation authentique et traditionnelle, servez votre bûche sur un joli plateau rectangulaire en bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Acacia massif rectangulaires 35,6 x 14 cm Nourriture, charcuterie, fromage, apéritifs Décoration maison, fêtesContenu : 1 plateau de service rectangulaire de 35,1 x 14 x 1,5 cm Superbe artisanat haut de gamme : fabriqué à la main avec du bois d'acacia 100 % et une finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le MEILLEUR choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les bris, tout en étant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de nettoyer et de frotter? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez ce plateau dans le lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. MULTI-UTILISATION : Portant une couleur brun foncé avec un grain attrayant, ce magnifique plateau d'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table12,99 €
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Ideen mit Herz Plateaux en bois, rectangulaires, différentes tailles, 3 pièces3 plateaux en bois18,50 €








