Bienvenue dans l’univers des desserts gourmands sans fruits, chocolat ni produits laitiers. Aujourd’hui, je vous propose une recette d’un dessert réconfortant à base de farine de pois chiches et d’eau de coco : le Brownie aux épices et sirop d’érable. Ne vous inquiétez pas, même s’il n’y a ni oeufs, ni beurre, ce brownie est délicieux et l’on ne remarque pas leur absence.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches avec les épices.
Étape 2
Ajoutez ensuite le sirop d’érable et l’huile de coco. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez la pâte obtenue dans un moule à brownies antiadhésif puis enfournez pour 30 minutes.
Étape 4
Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas d’épices à pain d’épice, vous pouvez les remplacer par un mélange de cannelle, gingembre, clou de girofle et noix de muscade.
Un thé glacé à la menthe
Pour accompagner ce dessert, je vous propose un thé glacé à la menthe. Sa fraîcheur contraste parfaitement avec le côté épicé du brownie.
L’info en plus
Le brownie aux épices est un dessert qui nous vient du Canada où il est très apprécié lors des périodes hivernales. Son goût réconfortant en fait le partenaire idéal lors d’une soirée cocooning devant la cheminée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélange Pain d'Épices 100% Naturel - NCA (100) | Épices pour Pain d'Épices en Poudre Vegan Sans GlutenLa combinaison de cannelle aromatique et réchauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sélectionnée, grâce à laquelle cette pâtisserie de Noël sera savoureuse! Ingrédients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque. Ce mélange sert à la fabrication du pain d’épices. Il donne sa saveur et ses arômes au pain d’épices. On l’utilise aussi pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes. Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d'épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l'incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël ! Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moule à Brownie 12 Cavités Carré, Gris | Plaque de Cuisson Antiadhésive en Acier au Carbone pour Mini Gâteaux, Muffins, Financiers & CheesecakesDimensions parfaites et contrôle des portions : Le moule mesure au total 35,5 x 26,5 x 3 cm (13,9 x 10,4 x 1,18 pouces) et dispose de 12 cavités carrées individuelles de 6,5 x 6,5 x 3 cm (2,55 x 2,55 x 1,18 pouces). Conçu pour un contrôle facile des portions et des portions individuelles uniformes, sans effort de découpe Construction durable en acier au carbone : Fabriqué en acier au carbone robuste de qualité alimentaire pour une conductivité thermique optimale et une cuisson homogène. Les bords renforcés empêchent efficacement la déformation à haute température, offrant des performances professionnelles durables Revêtement antiadhésif de qualité alimentaire : La surface antiadhésive premium garantit un démoulage facile et un nettoyage rapide. Le lavage à la main à l'eau savonneuse tiède est recommandé avant et après utilisation ; un léger graissage des cavités assure un démoulage sans effort Cuisson polyvalente : Parfaitement adapté pour cuire des brownies uniformes, mini-gâteaux, pain de maïs, petits pains sucrés, cupcakes et en-cas salés. Répond à tous vos besoins de pâtisserie quotidiens, en portions individuelles ou en grandes quantités Cadeau idéal pour les passionnés de pâtisserie : Un accessoire de cuisson pratique et réfléchi qui aide chacun à créer facilement des carrés dignes d'une boulangerie. Un choix de cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, Noël, la fête des mères et les jours de fête18,99 €
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GOEDCH Brownie Plaque de cuisson antiadhésive avec cloisons pour 18 biscuits 31,5 x 20 x 4 cmRevêtement antiadhésif : ce moule à brownie est équipé d'un revêtement antiadhésif de haute qualité qui est antiadhésif et facile à démouler. Ainsi, les biscuits et les biscuits peuvent être dissous facilement et complètement. Le moule de cuisson brownie enduit antibactérien de 31,5 x 20 x 4 cm avec cloisons a une surface lisse. Aucun papier sulfurisé supplémentaire n'est nécessaire avant la cuisson, ce qui facilite le nettoyage et la cuisson. Matériaux de haute qualité : le moule à brownie rectangulaire est fabriqué en acier au carbone de haute qualité, qui conduit la chaleur uniformément, résiste aux hautes et basses températures, et est économe en main-d'œuvre et pratique. Il offre des bords brownie croustillants et un intérieur doux. Le matériau est sûr et non toxique et ne se déforme pas même après une utilisation prolongée, ce qui rend la cuisson plus saine. Le fond amovible et fermé du plat de cuisson empêche les fuites de liquide lors de la cuisson. Le moule est facile à démouler et facile à utiliser. 18 compartiments séparés : la plaque de cuisson Brownie avec 18 cloisons peut cuire 18 desserts de taille uniforme en même temps, de sorte que vous n'avez plus besoin de les couper. Les cloisons amovibles permettent une cuisson flexible de gâteaux entiers ou de petites portions pour différentes occasions telles que les fêtes de famille et les fêtes. Le moule brownie a une poignée qui peut être suspendue pour une manipulation facile. Facile à nettoyer : le moule à gâteau antiadhésif de 31,5 x 20 x 4 cm avec cloisons est clair et pratique. Le revêtement anti-odeur est résistant aux taches et à la corrosion. Il peut être facilement mis à jour en rinçant et économisant du temps et des efforts. Utilisation polyvalente : avec ce plat de cuisson rectangulaire brownie, vous pouvez non seulement cuire des brownies, mais aussi des mini gâteaux, des pizzas carrées, des biscuits, etc. Après avoir retiré les cloisons, il se transforme en un plat de cuisson ordinaire et peut être utilisé de nombreuses façons. Un must pour tous les amateurs de pâtisserie.18,99 €
Comment présenter votre Brownie ?
Dressez vos carrés de brownie sur une assiette blanche pour faire ressortir leur belle couleur dorée. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour décorer. N’hésitez pas à servir ce dessert avec une cuillère à dessert pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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