s’il est une douceur qui sait vous emporter sur un petit nuage en une seule bouchée, c’est bien la tarte au citron meringuée ! légère, acidulée et aérienne, elle fait fondre le cœur des petits comme des grands. aujourd’hui, je vous propose d’en réaliser une version simplifiée mais tout aussi délicieuse, pour émerveiller vos papilles et impressionner vos proches.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. commencer par écraser les biscuits sablés en miettes fines. dans un bol, mélanger ces miettes avec le beurre fondu.
Étape 2
Tapisser le fond d’un moule à tarte avec du papier sulfurisé. y verser le mélange de biscuits écrasés et presser à l’aide du dos d’une cuillère pour former une base bien uniforme.
Étape 3
Dans une casserole, fouetter ensemble le jus de citron, le sucre, les œufs, la fécule de maïs et l’eau. faire chauffer le tout à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Étape 4
Verser ce mélange sur la base de biscuit et lisse à l’aide d’une spatule. enfourner pour 15 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, battre les blancs d’œufs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre pour obtenir une meringue bien ferme.
Étape 6
Étaler délicatement la meringue sur la tarte cuite et remettre au four pour 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour une meringue encore plus aérienne, incorporez une pincée de sel avant de battre les blancs en neige. cela aidera à bien monter les blancs.Thé glacé au citron
Le thé glacé au citron accompagnera à merveille cette tarte, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire. choisissez un thé léger pour ne pas masquer la subtilité du dessert.
L’info en plus
La tarte au citron meringuée est un dessert emblématique né des contrastes entre le crémeux du citron et la douceur de la meringue. elle est souvent appréciée pour sa présentation gourmande et ses saveurs équilibrées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la tarte au citron meringuée ?
Présentez votre tarte au citron meringuée sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel impressionnant. utilisez une spatule coudée pour servir chaque part avec élégance et éviter d’abîmer la meringue délicate.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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