30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie (*technique permettant de chauffer un récipient en le plaçant dans un autre récipient contenant de l’eau chaude*) et ajoutez le praliné en poudre pour une touche de saveur supplémentaire.
Étape 2
Faites chauffer le lait concentré dans une casserole. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l’eau froide.
Étape 3
Versez le lait concentré sur le chocolat fondu tout en mélangeant avec un fouet pour obtenir une ganache lisse et homogène.
Étape 4
Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans un sirop léger et tapissez les parois d’un moule à charlotte.
Étape 5
Versez une partie de la ganache au chocolat dans le moule, ajoutez une couche de biscuits et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Placez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, tapissez le fond et les parois de votre moule à charlotte d’un film alimentaire. Ainsi, vous pourrez retourner votre dessert sans problème !
Thé Earl Grey
Accompagnez votre charlotte au chocolat d’un thé Earl Grey pour offrir une expérience gustative raffinée et équilibrée.
L’info en plus
La charlotte est un dessert d’origine française, souvent confectionné avec des fruits ou du chocolat. Adaptable à l’infini, elle est un incontournable des tables de fêtes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SUN - Pralin Noisette 150 g – Noisettes Caramélisées Concassées – Ingrédient Gourmand pour Pâtisserie, Desserts, Glaces, Chocolaterie – Topping, Décoration, Cuisine Créative (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack 🍯 PRALIN DE NOISETTE GOURMAND – Savourez notre pralin noisette concassé, aux éclats caramélisés croustillants. Un mélange parfait de douceur sucrée et de croquant, prêt à sublimer toutes vos créations pâtissières et desserts maison. 🌿 APPORT NUTRITIONNEL ÉQUILIBRÉ – Riche en bonnes graisses, fibres et protéines, le pralin de noisette apporte de la gourmandise tout en conservant les bienfaits nutritionnels de la noisette. Une touche plaisir pour vos recettes sucrées ! 👩🏻🍳🏃🏻♂️ IDÉAL POUR LA PÂTISSERIE ET LE SNACKING – Parfait pour décorer entremets, glaces, mousses, cakes et chocolats. Il s’utilise également comme topping croquant pour les yaourts, smoothies ou céréales, ou simplement en encas sucré. 👍 SACHET REFERMABLE 150 G – Conditionné dans un sachet pratique et refermable pour préserver toute la fraîcheur et le croquant du pralin. Idéal pour une utilisation régulière en cuisine tout en garantissant une conservation optimale. ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).7,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre charlotte sur un élégant plat de présentation à gâteau. Votre dessert se révélera majestueux et appétissant, prêt à être dégusté !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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