20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajouter le sirop d’érable, le lait et le beurre fondu au mélange œufs-sucre, en remuant bien.
Étape 3
Incorporer progressivement la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
À l’aide d’une mandoline (ustensile permettant de trancher finement les aliments), couper les poires en fines lamelles.
Étape 5
Incorporer délicatement les lamelles de poire dans la pâte, en s’assurant qu’elles soient bien enrobées.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule beurré et saupoudrer d’amandes effilées.
Étape 7
Enfourner pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Boisson suggérée
Accompagnez ce gâteau d’un verre de cidre doux pour une harmonisation parfaite des saveurs.
L’info en plus
Le terme ‘gâteau invisible’ vient du fondateur de la recette, qui voulait créer un dessert avec un minimum de pâte et un maximum de fruit pour une texture unique.
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Comment servir
Servez le gâteau invisible coupé en parts généreuses sur une assiette à dessert en porcelaine blanche, sublimant ainsi la simplicité et l’élégance du dessert.
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