Recette Battenberg aux fruits des bois et vanille

Recette Battenberg aux fruits des bois et vanille

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Découvrez une douce harmonie de saveurs avec notre recette de Battenberg aux fruits des bois et vanille, un dessert qui enchantera vos papilles et ravira vos proches. Avec ses carrés colorés et son enrobage de pâte d’amande, ce gâteau est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Préparez-vous à entrer dans le monde délicieux de la pâtisserie britannique !

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte : dans un robot pâtissier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement la farine et la levure.

Étape 2

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez l’extrait de vanille. Dans l’autre, ajoutez le colorant alimentaire rouge et bleu pour obtenir une teinte violette à votre convenance.

Étape 3

Placez chaque pâte dans un moule distinct et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Étape 4

Laissez les gâteaux refroidir avant de les couper en rectangles identiques.

Étape 5

Assemblez le Battenberg : tartinez une fine couche de confiture de fruits des bois entre les rectangles pour les coller ensemble en damier.

Étape 6

Etalez le massepain et enveloppez le gâteau en veillant à bien lisser les contours.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour un massepain bien lisse, étalez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé. Cela évitera qu’il ne colle et garantira une finition parfaite.

Thé Earl Grey

Pour accompagner cette douceur anglaise, rien de tel qu’une tasse de thé Earl Grey. Sa saveur délicate et fleurie s’accorde merveilleusement avec le goût fruité et vanillé du Battenberg.

L’info en plus

Le Battenberg est un gâteau traditionnel britannique datant de la fin du XIXe siècle, créé à l’occasion du mariage de la princesse Victoria et du prince Louis de Battenberg.

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Comment présenter

Présentez votre Battenberg sur un plat de présentation gâteau. Pour une touche d’élégance, disposez une fine nappe en lin en dessous et accompagnez chaque part d’un petit napperon en dentelle.

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    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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