Découvrons ensemble le brookie, un dessert irrésistiblement gourmand qui marie la richesse d’un brownie au fondant d’un cookie. Parfait pour les amateurs de chocolat et de douceurs, ce met hybride saura conquérir les papilles des petits et des grands.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *le bain-marie est une méthode de cuisson douce consistant à placer un récipient dans une casserole d’eau frémissante*
Étape 3
Dans un saladier, battez deux œufs avec 150 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la moitié de la farine et une pincée de levure chimique, puis incorporez le mélange chocolat-beurre.
Étape 4
Versez cette pâte dans un moule carré préalablement beurré pour former la base du brownie.
Étape 5
Pour la partie cookie, mélangez le beurre restant avec le sucre et un œuf. Ajoutez le restant de farine, la levure, l’extrait de vanille, et les pépites de chocolat.
Étape 6
Disposez cette pâte à cookie en petites boules sur le brownie.
Étape 7
Placez le tout au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, optez pour un chocolat noir à 70% de cacao. Vous pouvez également ajouter des noix pour un côté croquant.
Un verre de Lait frais
Rien de tel qu’un bon verre de lait frais pour accompagner ce duo de chocolat fondant et croustillant.
L’info en plus
Ce dessert s’inscrit dans la lignée des créations culinaires américaines où l’imagination et l’audace sont les maîtres mots. Le brookie est la fusion parfaite pour les amateurs de desserts riches et savoureux.
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Comment présenter le brookie ?
Pour une présentation chaleureuse, utilisez un plat de présentation plateau en ardoise pour contraster avec les couleurs de votre brookie. Découpez en carrés et servez avec de petites fourchettes à dessert.
