Découvrez le délice moelleux qu’est le gâteau aux cerises, un dessert inoubliable qui séduira vos papilles. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce gâteau saura conquérir petits et grands avec sa texture fondante et son goût fruité. Suivez cette recette pas à pas et apportez une touche gourmande à votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre la farine dans un saladier. Fendre la gousse de vanille en deux et racler les grains de vanille pour les ajouter au saladier.
Étape 2
Ajouter le sucre, la levure chimique et une pincée de fleur de sel. Verser l’huile de tournesol dans le saladier.
Étape 3
Ajouter les œufs frais d’un seul coup et mélanger les ingrédients avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Faire fondre 50 g de beurre et l’ajouter à la pâte. Mélanger à nouveau puis incorporer les amandes effilées à la pâte en mélangeant bien.
Étape 5
Dénoyauter et équeuter les cerises, puis les ajouter délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.
Étape 6
Beurrer généreusement un moule à manqué rond à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrer de sucre pour former une pellicule.
Étape 7
Verser la pâte dans le moule et bien la répartir.
Étape 8
Cuire le gâteau à 180°C (thermostat 6) pendant 45 à 50 minutes, en vérifiant avec la pointe d’un couteau.
Étape 9
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Étape 10
Chauffer de la confiture de cerises et napper généreusement le gâteau pour lui apporter brillance.
Étape 11
Saupoudrer de sucre glace pour la décoration finale et ajouter une cerise au centre pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte pour sublimer le goût des amandes effilées.
Accord parfait
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux fruits rouges pour un mariage de saveurs harmonieux.
Le gâteau aux cerises est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture légère et son goût fruité. Parfait pour un dessert ou un goûter, il se prête à de nombreuses variantes selon les saisons et les envies.
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