Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français qui allie simplicité et gourmandise. Connu pour sa texture fondante et son goût fruité, il est parfait pour clôturer un repas en beauté. Aujourd’hui, nous vous proposons une version express de ce classique, prête en seulement 5 minutes de préparation. Même les cuisiniers débutants pourront s’y essayer sans crainte.
5 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter la farine et une pincée de sel, puis mélanger à nouveau.
Étape 4
Verser progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer l’extrait de vanille.
Étape 6
Beurrer généreusement le moule à clafoutis.
Étape 7
Disposer les cerises égouttées au fond du moule.
Étape 8
Verser la pâte par-dessus les cerises.
Étape 9
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de kirsch à la préparation. Cela apportera une touche d’originalité et relèvera le goût des cerises.
Boisson d’accompagnement
Un clafoutis aux cerises se marie merveilleusement bien avec un verre de cidre doux. Les bulles légères et le goût fruité du cidre complètent parfaitement ce dessert.
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis traditionnel est préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Cette version express permet de savourer ce dessert à tout moment de l’année, grâce à l’utilisation de cerises en conserve.
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Comment présenter
Le clafoutis aux cerises se sert idéalement tiède, directement dans le moule de cuisson pour conserver sa texture fondante. Utilisez un plat de présentation gâteau pour une touche d’élégance lors du service.
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