Recette de curd à la fraise maison

Recette de curd à la fraise maison

5/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Le curd à la fraise maison est une délicieuse préparation qui ravira vos papilles par sa douceur et son onctuosité. Très apprécié pour accompagner les desserts ou simplement à tartiner, ce curd apportera une touche fruitée à votre cuisine. Facile à préparer, il se conserve bien et ajoute une note de gourmandise à vos petits-déjeuners ou goûters.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez la purée de fraises, le sucre et la maïzena. Chauffez à feu doux en remuant constamment avec un fouet.

Étape 2

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez de mélanger jusqu’à ce qu’il fonde complètement.

Étape 3

Dans un bol à part, battez les œufs puis incorporez-les délicatement à la préparation en remuant sans cesse pour éviter que les œufs ne coagulent.

Étape 4

Portez le mélange à ébullition tout en remuant. Laissez cuire jusqu’à ce que le curd épaississe.

Étape 5

Retirez du feu et passez la préparation au travers d’une passoire fine pour éliminer les éventuels morceaux d’œufs cuits.

Étape 6

Versez le curd dans un pot hermétique et laissez-le refroidir avant de le conserver au réfrigérateur.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un curd encore plus lisse, passez-le au mixeur avant de le mettre en pot. Cela donnera une texture parfaite à votre préparation.

Accord boisson

Accompagnez ce curd à la fraise d’une infusion à la menthe glacée pour une touche de fraîcheur.

Le curd est une spécialité anglaise souvent utilisée pour garnir les scones ou les tartes. La version à la fraise est une variante originale qui apporte une note estivale à ce classique.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35cm, Tamis Cuisine avec Poignée,Argent
    【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.
    11,49 €
  • Fackelmann Passoire Tamis en Inox pour Farine et Coulis 20 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour égoutter vos aliments LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace… COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 20 x 9 cm CONTENU : 1 passoire tamis inox ENTRETIEN : La passoire tamis peut aller au lave-vaisselle
    11,35 €
  • Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - 4x800ml & 4x550ml & 4x300ml Bocal en Verre - Pot en Verre avec Étiquettes - Boite Rangement pour Céréales, Haricots, Épices
    【Couvercles en bambou Hermétiques】Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Parfaits pour conserver la farine, le riz, les céréales et les épices dans des récipients en verre avec couvercle. Les bocaux de conservation avec couvercle hermétique sont un outil de cuisine pratique. 【Matériaux de haute qualité】Le lot de 12 bocaux de conservation avec couvercle est fabriqué en verre borosilicaté alimentaire, sûr, sans bisphénol A, non toxique et résistant à la chaleur. Ces récipients sont en verre borosilicaté. Remarque : le couvercle en bois doit être lavé à la main, tandis que les bocaux de conservation peuvent être lavés au lave-vaisselle ! 【Présentation facile】Ces bocaux de conservation en verre transparent avec couvercle en bois permettent de voir clairement leur contenu. Vous gardez ainsi une vue d'ensemble sur la quantité et la fraîcheur des aliments stockés. Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement. 【Esthétiques et pratiques】Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement. 【Ensemble de 12 Bocal en verre】Vous recevez 12 bocaux en verre avec couvercle : 4 pièces de 800 ml (Φ8 x 18 cm), 4 pièces de 550 ml (Φ8 x 13 cm), 4 pièces de 300 ml (Φ8 x 8 cm) et des étiquettes gratuites. Différentes tailles de récipients en verre sont disponibles pour répondre à vos besoins de rangement dans la cuisine et la garder propre et bien rangée. Chaque bocal de conservation avec couvercle est emballé de manière sécurisée pour une livraison sans dommage.
    39,00 €
    35,99 €
    -8%
  • 5 five simply smart 5five - Lot de 3 Bocaux en Verre, Couvercle Hermétique Bambou, 350 ml, 8,5 x 10,5 cm - Pour Rangement Cuisine, Épices
    CONSERVATION OPTIMALE : Grâce à leur couvercle hermétique, ces bocaux préservent parfaitement la fraîcheur et les arômes de vos aliments secs comme les épices, le thé ou les graines. ORGANISATION HARMONIEUSE : Ce lot de 3 bocaux identiques vous permet de créer un rangement unifié et esthétique sur vos étagères ou votre plan de travail pour une cuisine bien ordonnée. VISIBILITÉ INSTANTANÉE : Le corps en verre transparent vous permet de voir le contenu et la quantité restante en un clin d'œil, sans avoir à ouvrir chaque bocal. FORMAT COMPACT 350ML : D'une taille de D 8,5 x H 10,5 cm, chaque bocal offre une capacité pratique de 350 ml, idéale pour stocker vos ingrédients sans encombrer vos placards.
    14,99 €
    10,99 €
    -27%

Comment présenter

Servez votre curd à la fraise dans de jolis pots en verre ou des verrines pour une présentation élégante. Accompagnez-le de petites cuillères en porcelaine pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • YBCPACK Lot de 24 pots à confiture en verre 150 ml avec couvercle à vis – Bocaux à confiture hermétiques et réutilisables, compatibles lave-vaisselle, avec étiquettes et stylo
    【Verre alimentaire sûr】Fabriqués en verre de qualité alimentaire, sans BPA ni plomb, ces petits bocaux garantissent une conservation saine et fiable de vos préparations maison. 【Fermeture hermétique fiable】Chaque bocal est équipé d’un couvercle à vis robuste avec joint en silicone alimentaire, assurant une étanchéité parfaite et une fraîcheur longue durée. 【Format compact et pratique】Capacité de 150 ml – dimensions idéales (Ø 5,5 cm × H 6,5 cm). Large ouverture pour un remplissage facile et un nettoyage rapide. Compatibles lave-vaisselle. 【Set complet avec accessoires】Lot de 24 bocaux réutilisables, 24 étiquettes étanches et 1 stylo – parfait pour identifier le contenu, la date ou organiser vos créations. 【Usages multiples au quotidien】Idéals pour confitures, miel, yaourts, sauces, épices ou desserts, mais aussi pour cadeaux DIY, rangement créatif ou présentation élégante.
    29,99 €
  • Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6
    Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.
    17,49 €
  • BAVATEE 100 Pièces Tasses à Dessert, 60ml Verrine Plastique Aperitif
    L'ensemble en verre dessert est le choix idéal pour exiger les clients à la recherche de desserts de haute qualité. Cette tasse de dessert sans BPA, inodore, du matériau PS, peut être stockée à basse température et ne peut pas être chauffée à des températures élevées. La conception carrée élégante des lunettes de dessert donne à vos créations une présentation élégante qui inspirera vos invités. Dieser wiederverwendbare dessertschalen set enthält 100 mini desserttassen. Genug um ihren dessertbedarf zu decken undsüben nachmittagstee zu genieben. Les verres de dessert seulement faciles à nettoyer. Ils conviennent parfaitement à différentes occasions telles que les fêtes, les mariages ou les célébrations et vous garantissent une expérience gustative de haute qualité.
    16,99 €
  • 50 PCS 200 ml/6.5oz Tasses Coupes Gobelets à Dessert Avec 50 PCS Cuillères
    Design Transparent et Élégant : Nos tasses à dessert transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. L'aspect Circulaire est élégant et élégant pour contenir des cupcakes délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Réutilisable et Facile à Nettoyer : Nos tasses et cuillères en mousse durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées après une fête avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et facilite l'empilage et la séparation. Lot de tasses à dessert : Notre lot comprend 50 gobelets à dessert 200ml et 50 petites cuillères. Fabriqués en matériau de PS qualité alimentaire , ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. Vous pouvez les rincer et les empiler après la fête pour gagner de la place et les ranger pour plus tard. Taille Idéale pour Portions Personnelles : Avec une capacité de 200ml,ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles.le design rond du verre donne à vos desserts un style élégant. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. Convient pour de nombreuses occasions : Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après-midi, les magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.
    16,99 €
  • Cuillères à Œuf Lot de 10, Porcelaine Colorées 5 Couleurs 12.3 cm
    【​Service Après-Vente Sans Souci】 En cas de dommage pendant le transport, veuillez nous contacter immédiatement. Nous nous engageons à résoudre le problème rapidement et efficacement pour assurer votre satisfaction. De plus, nous avons amélioré la conception de notre emballage pour réduire considérablement le risque de dommages pendant le transport, vous permettant ainsi de faire vos achats en toute tranquillité. Matériau du produ:Les cuillères à œufs sont fabriquées en porcelaine de haute qualité,résistantes aux températures élevées,robustes et durables,et sûres à utiliser.Vous recevrez 10 cuillères à oeufs en céramique colorées avec les dimensions environ 12.3 x 2.8 cm Design coloré:Les cuillères à oeufs sont disponibles en 5 couleurs,faciles à distinguer et à utiliser Facile à utiliser:Les côtés émoussés de la cuillère à œufs sont agréables au toucher et ne se rayent pas,passe au lave-vaisselle  Large gamme d'applications:Idéal pour les cuillères à oeufs,cuillères à thé,cuillères à miel,cuillères à café et cuillères à dessert
    10,99 €
    9,49 €
    -14%
  • 12 Cuillères à Oeufs en Porcelaine, 16.7 cm, Blanc
    MATÉRIEL DE QUALITÉ:Le cuiller en céramique est fabriqué en céramique de qualité alimentaire. Il a une texture fine, est sûr, écologique, solide et durable. Que ce soit pour une utilisation quotidienne ou pour une collection à long terme, le cuiller en céramique peut répondre aux besoins FACILE À NETTOYER:Le cuiller en céramique avec une technologie de fabrication remarquable a une surface lisse et est extrêmement facile à nettoyer. Il peut être lavé à la main ou mis en lave-vaisselle. Le < cuiller en céramique > est réutilisable et difficile à endommager DESIGN PRATIQUE:Le design avec une longueur de 16,7 cm, combiné avec un bord lisse de la cuiller, permet au cuillere a cafe de sortir et d'entrer facilement dans différents types de récipients. Le petite cuillère est très approprié pour sortir les sauces des conserve et pour mélanger les boissons dans les verres MULTIPLES SCÉNARIOS D'UTILISATION:Un ensemble de 12 petite cuillère à dessert est approprié pour une variété d'aliments tels que le café, le thé, les desserts, etc. Le petites cuillères est également approprié pour les repas en famille, les cafés et l'exploitation des restaurants CADEAU IDÉAL:Le cuillère à café blanc a une qualité exceptionnelle et peut s'accorder avec n'importe quelle tasse de café pour le moment du goûter. En tant que cadeau pour les proches et les amis, le cuillere a cafe montre le sentiment et le goût
    8,49 €
Retour en haut