Le cheesecake aux fraises sans cuisson est un dessert parfait pour les amateurs de douceurs fruitées et crémeuses. Ce dessert facile à réaliser ne nécessite pas de four, ce qui le rend idéal pour les journées chaudes ou pour ceux qui veulent éviter la cuisson au four. Sa texture onctueuse se marie parfaitement avec le goût sucré et acidulé des fraises, offrant un moment de gourmandise irrésistible.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par réduire les biscuits digestifs en miettes à l’aide d’un robot culinaire ou d’un pilon. Mélanger les miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en appuyant fermement pour créer une base uniforme. Placer au réfrigérateur pour raffermir.
Étape 3
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Chauffer légèrement la crème liquide et y dissoudre la gélatine en poudre en remuant bien. Laisser tiédir avant de l’incorporer au mélange de fromage à la crème.
Étape 5
Verser le mélange obtenu sur la base de biscuits dans le moule à charnière. Lisser la surface avec une spatule.
Étape 6
Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
Étape 7
Avant de servir, égoutter les fraises en conserve et les disposer sur le dessus du cheesecake pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans le mélange de fromage à la crème.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cheesecake d’un verre de prosecco bien frais pour sublimer les arômes fruités du dessert.
Le cheesecake est un dessert d’origine américaine qui a su conquérir le monde grâce à sa texture fondante et ses nombreuses déclinaisons. Cette version sans cuisson est idéale pour les débutants et ceux qui souhaitent gagner du temps.
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Comment servir
Présentez votre cheesecake sur un plat à dessert élégant, accompagné de fourchettes à dessert. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet de coulis de fruits rouges pour une touche de couleur supplémentaire.
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