Madeleines au chocolat : découvrez la recette gourmande cœur choco

Madeleines au chocolat : découvrez la recette gourmande cœur choco

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans l’univers gourmand des madeleines au chocolat, un classique revisité avec un cœur fondant de chocolat. Parfaites pour accompagner votre thé ou café, ces douceurs vous garantiront un moment de plaisir intense. Découvrez comment réaliser facilement ces madeleines qui raviront petits et grands.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.

Étape 3

Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant, puis incorporez le beurre fondu.

Étape 4

Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte.

Étape 5

Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines.

Étape 6

Déposez un morceau de chocolat noir au centre de chaque alvéole et recouvrez-le d’un peu de pâte.

Étape 7

Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

Étape 8

Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, placez votre chocolat noir quelques minutes au congélateur avant de l’incorporer à la pâte.

Suggestion de boisson

Accompagnez vos madeleines d’un thé noir parfumé ou d’un café corsé pour un accord parfait.

Les madeleines sont originaires de Lorraine, en France, et sont devenues célèbres grâce à Marcel Proust qui les a immortalisées dans son œuvre ‘À la recherche du temps perdu’.

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Comment présenter vos madeleines au chocolat

Présentez vos madeleines sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez-les d’une petite cuillère en argent pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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