le number cake est une pâtisserie moderne qui allie esthétique et gourmandise. Composé de biscuits façonnés en forme de chiffres et ornés de crème diplomate, ce dessert est parfait pour célébrer un anniversaire ou un événement spécial. Facile à personnaliser, il laisse libre cours à votre créativité.
60 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le biscuit : mélanger la farine, le sucre glace et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à formation d’une pâte homogène. Réfrigérer 30 minutes.
Étape 2
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper vos chiffres à l’aide des emporte-pièces. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Étape 4
Pour la crème diplomate : faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le lait avec la vanille.
Étape 5
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs. Verser le lait chaud sur le mélange, puis remettre sur feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 6
Ajouter la gélatine essorée à la crème chaude et laisser refroidir.
Étape 7
Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement à la crème pâtissière refroidie pour obtenir la crème diplomate.
Étape 8
Garnir une poche à douille avec la crème diplomate et décorer les biscuits refroidis. Superposer les chiffres pour créer le number cake.
Mon astuce de chef
Pour un effet visuel encore plus impressionnant, ajoutez des fruits frais, des éclats de chocolat ou des fleurs comestibles en décoration.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé à la vanille apportera une touche d’élégance et de douceur.
Le number cake est une tendance pâtissière récente mais qui a rapidement conquis le cœur des gourmands grâce à sa personnalisation infinie et son élégance visuelle.
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Comment servir
Présentez votre number cake sur un plat de présentation gâteau. Utilisez une pelle à gâteau pour le service afin de préserver les belles couches du dessert.
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5%
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