Recette du monkey bread : délice sucré et facile à partager

Recette du monkey bread : délice sucré et facile à partager

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Succombez à la tentation du monkey bread, un délice sucré idéal pour partager en famille ou entre amis. Facile à réaliser, ce dessert gourmand et convivial ravira les papilles des petits comme des grands. Découvrez cette version simple et ingénieuse grâce à notre recette détaillée et préparez-vous pour un moment gourmand inoubliable.

20 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce monkey bread est un plat énergétique et gourmand, plutôt gras et sucré.
Protéines : Il présente un apport en protéines modéré.
Sel : La teneur en sel est significative.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
393 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 52 g — Lip. 19.2 g
Par portion (4 parts)
765 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 101.3 g — Lip. 37.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 393 kcal
Lipides
Matières grasses 19.2 g
dont acides gras saturés 12.2 g
Glucides
Glucides totaux 52 g
dont sucres 24.8 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le sucre à la cannelle

Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Découper la pâte

Coupez la pâte à brioche en petites boules de taille uniforme.

3. Rouler les boules dans le sucre

Roulez chaque boule de pâte dans le mélange de sucre à la cannelle.

4. Préparer le moule

Beurrez généreusement le moule à bundt pour éviter que la préparation ne colle.

5. Assembler dans le moule

Disposez les boules de pâte en couches successives dans le moule à bundt.

6. Ajouter le beurre fondu

Versez uniformément le beurre fondu et la cassonade sur les boules de pâte.

7. Cuisson

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

8. Laisser refroidir et démouler

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur un plat de présentation.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un monkey bread encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat entre les couches de boules de pâte.

Associer le monkey bread

Pour accompagner ce délicieux monkey bread, servez-le avec un chocolat chaud crémeux ou un thé noir pour un contraste réconfortant.

L’info en plus

Originaire des États-Unis, le monkey bread est également appelé « pull-apart bread » en raison de sa texture unique qui permet de le partager facilement en détachant les morceaux à la main.

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Comment présenter

Servez le monkey bread fraîchement démoulé sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses belles couches sucrées. Utilisez un couteau à dessert pour faciliter le service.

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