Recette du gâteau polynésien de Saïda : un délice exotique

Recette du gâteau polynésien de Saïda : un délice exotique

5/5 - (5 votes)

Évadez-vous vers les îles avec le gâteau polynésien de Saïda, un dessert exotique qui ravit les papilles par ses arômes uniques et sa texture moelleuse. Cette recette vous transporte directement en Polynésie, assurant un voyage culinaire inoubliable.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Faible en protéines Très sucré Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
514 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 41 g — Lip. 32.1 g
Par portion (4 parts)
722 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 57.6 g — Lip. 45.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 514 kcal
Lipides
Matières grasses 32.1 g
dont acides gras saturés 23.8 g
Glucides
Glucides totaux 41 g
dont sucres 34.2 g
Autres
Protéines 7.8 g
Fibres 12.1 g
Sel 1.18 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine de coco, le sucre de canne, le lait de coco en poudre et le sel.

2. Ajout du beurre

Faites fondre le beurre de cacao au bain-marie méthode pour chauffer doucement des ingrédients avec un bol posé sur une casserole d’eau chaude et incorporez-le au mélange sec. Ajoutez ensuite la levure.

3. Moulage et cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone préalablement beurré. Faites cuire au four à 180°C pendant 50 minutes.

4. Refroidissement

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et le servir.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pensez à ajouter quelques zestes de citron vert dans la pâte pour une touche d’acidité qui stimule la saveur exotique du gâteau.

Accord mets-boisson

Un thé noir légèrement sucré complémente bien le goût de ce gâteau polynésien.

L’info en plus

Le gâteau polynésien de Saïda est inspiré des saveurs traditionnelles de la Polynésie, mêlant coco et sucre de canne, staples de la région. Sa texture moelleuse et légèrement friable en fait un dessert apprécié lors des rassemblements familiaux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Bioasia Farine de coco bio 1 x 250 g
    Idéale pour utiliser comme ingrédient pour faire cuire des gâteaux et des biscuits 100 % farine de coco biologique; de production biologique contrôlée Adaptée pour les végétaliens et les végétariens
    1,22 €
  • Bioasia Farine de coco bio 1 x 250 g (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Idéale pour utiliser comme ingrédient pour faire cuire des gâteaux et des biscuits 100 % farine de coco biologique; de production biologique contrôlée Adaptée pour les végétaliens et les végétariens
    4,88 €
  • Poudre de lait de coco 90% Coco | Biologique BIO | Vegan | Sans Gluten | Samskara (500g) - Idéal pour la cuisine
    LAIT DE COCO INSTANT & CRÉMEUX : La poudre de lait de coco en poudre Samskara apporte une texture riche et onctueuse au café et au thé. Cette alternative végétale au lait en poudre offre un goût doux et naturel de coconut milk, idéal au quotidien. CERTIFIÉ BIO, SANS OGM & CLEAN LABEL : Fabriqué à partir de lait bio issu de noix de coco du Sri Lanka, le lait coco poudre Samskara est sans OGM, sans huile de palme, sans sulfites, sans sucres raffinés ni produits chimiques. 100 % NATUREL, VÉGAN & SANS LACTOSE : Le lait en poudre sans lactose Samskara est 100 % naturel, sans gluten et parfaitement adapté aux régimes véganes. Une excellente alternative de lait de coco en poudre pour une alimentation saine. RICHE EN VITAMINES & MINÉRAUX : Ce lait de coco en poudre est naturellement riche en manganèse, magnésium, fer et phosphore. Il contribue au bien-être quotidien tout en apportant une saveur crémeuse et légèrement sucrée. EMBALLAGE ÉCOLOGIQUE & PRATIQUE : Le lait coco poudre Samskara est conditionné dans un sachet kraft recyclable avec fermeture zip, garantissant une conservation optimale, une utilisation facile et un impact environnemental réduit. USAGE POLYVALENT & FORMAT 500 g : Le lait de coco en poudre Samskara (500 g) se dissout facilement dans les recettes chaudes ou froides. Parfait pour smoothies, currys, sauces, pâtisseries et boissons, en remplacement du lait de coco frais.
    20,99 €
    19,90 €
    -5%
  • Snadi - Lait de Coco en Poudre BIO du Sri Lanka - 1KG - 100% Naturel et Biologique - Emballage en Sachet Plastique Recyclable - Sans Additifs ni Conservateurs - Idéal pour Smoothies, Currys
    🥥 Goût Authentique de la Noix de Coco: Chaque cuillère de notre lait de coco en poudre BIO vous transporte directement dans les terres fertiles du Sri Lanka. Découvrez l'essence tropicale et riche de la noix de coco à son apogée, reflétant une saveur authentique que seul le lait de coco pur peut offrir. 🌱 Certification BIO pour Notre Lait de Coco: Nous assurons que le lait de coco que vous consommez est de la plus haute qualité. Cultivé sans pesticides ni produits chimiques nocifs, cette certification souligne notre engagement à vous fournir un lait de coco naturel et sûr. 🌍 Emballage Écologique pour Conserver le Coco : Grâce à un design en sachets plastiques recyclables, nous garantissons que la fraîcheur et la saveur authentique du lait de coco restent intactes, tout en soutenant des pratiques respectueuses de l'environnement. 🍃 Production Durable de Coco: Au-delà du goût, nous travaillons main dans la main avec les agriculteurs du Sri Lanka pour obtenir un lait de coco produit de manière éthique et durable, valorisant à la fois le fruit et ceux qui le cultivent. 🍲 Versatilité de la Noix de Coco en Cuisine: Notre lait de coco en poudre est l'ingrédient parfait pour rehausser vos recettes. Des currys aux smoothies, la crémosité et le goût unique de la noix de coco enrichiront chaque plat.
    37,00 €
  • Sevenhills Wholefoods Beurre De Cacao Bio 200g
    Qualité premium : Notre beurre de cacao est obtenu à partir de fèves de cacao Criollo biologiques d’Amérique du Sud, cueillies à la main et fermentées pour réduire l’amertume. Sources nutritionnelles : Sans sucre ni sodium. Le beurre de cacao est reconnu pour retenir l’hydratation et favoriser une peau saine. Essayez de préparer du chocolat maison en le mélangeant à notre poudre de cacao bio et en le sucrant naturellement avec notre sucre de coco bio. Il est également idéal comme hydratant naturel. Durabilité : Livré dans des sacs en polyéthylène basse densité (PEBD) recyclables et refermables, recyclables avec les sacs de supermarché. 100 % pur et biologique : Ingrédients d'origine végétale, sans additifs ni conservateurs. Nos produits sont conformes aux pratiques durables et rigoureusement testés pour les métaux lourds et les mycotoxines, et certifiés par l'UE. Nos normes biologiques sont conformes au règlement (UE) 2018/848 et aux normes biologiques de la British Soil Association, code GB-ORG-05. Sans OGM, sans allergènes et irradiés.
    22,88 €
    16,99 €
    -26%
  • Sala beurre de cacao chips pastilles qualité alimentaire conv. 1 kg sac de 1000 g
    Est une graisse naturelle qui est extraite de la fève de cacao. C'est un générateur de consistance de haute qualité avec des propriétés douces pour la peau. Le beurre de cacao peut être utilisé pour tous les types d'émulsions, pour les soins capillaires et dans le secteur alimentaire. Quantité d'utilisation: 5 - 35% dans la phase grasse INCI : extrait de cacao Theobroma Conditionnement : sachet refermable (exemple photo)
    34,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • 3 Pièces Moule a Gateau Silicone, Moule a Cake Silicone Antiadhésif et 1 Brosse + 1 Spatule, Libération Facile Réutilisable Moule Gâteau Silicon pour Pains, Brownies(Ronde, Rectangulaire, Carrée)
    Ensemble de 5 Pièces pour la Pâtisserie: Vous recevrez des moule cake silicone rectangulaires, carrés et ronds, ainsi qu'un pinceau à pâtisserie en silicone et une spatule en silicone, qui répondront à un large éventail de besoins en matière de pâtisserie, tels que les cakes, les brownies et les cheesecakes Matériau en Silicone Sûr: Les moule à cake silicone sont fabriqués à partir de silicone de qualité alimentaire, non toxique, inodore et sans BPA. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité en contact direct avec les aliments, sont durables, résistants à la déformation et réutilisables, ce qui les rend parfaits pour la pâtisserie quotidienne à la maison Large Résistance à la Température: Les moule gateau silicone résistent à des températures allant de -40 °C à 230 °C, ce qui les rend sûrs pour une utilisation dans les friteuses à air chaud, les fours, les micro-ondes, les réfrigérateurs et les lave-vaisselle, et adaptés à la cuisson et à la congélation Anti-adhérent et Facile à Nettoyer: Dotés d'une surface lisse et anti-adhérente, ces moule silicone gateau garantissent un démoulage facile avec un minimum de résidus, pour des gâteaux plus intacts et plus appétissants. Il suffit de les rincer à l'eau ou de les mettre au lave-vaisselle après utilisation Utilisations Polyvalentes: Ces moule silicone cake sont parfaits pour les gâteaux aux fruits, les gâteaux au chocolat, les gâteaux au fromage, les gâteaux à la mousse et les gâteaux d'anniversaire. La brosse et la spatule en silicone incluses simplifient le graissage et le lissage, améliorant ainsi l'efficacité de la cuisson
    9,98 €
  • TESSTSY Moule Kouglof, Moule Cake 24 cm, Moulel Kouglof Silicone
    Taille : 1 moule à gâteau en silicone de 24 cm de diamètre (L 24 cm x H 8,8 cm) ; ce moule à gâteau n'est pas collant, facile à enlever, vous pouvez le nettoyer en quelques secondes (à la main ou au lave-vaisselle). Silicone de qualité supérieure : le moule à gugelhupf est fabriqué en silicone alimentaire de qualité supérieure. Sans BPA, résistance à la chaleur (-45 °C à 230 °C). Le moule à gugelhupf est parfait pour les occasions spéciales comme les fêtes, les anniversaires, les jubilés et les mariages. Conception du moule : moule à gâteau en silicone souple rend les pâtisseries et les desserts rapides et faciles. La forme classique peut vous aider à préparer facilement des gâteaux rainurés, du pain à la citrouille et de la gelée. Facile à nettoyer : Le matériau des moules à gugelhupf est doux et non collant, facile à démonter, facile à nettoyer et sans impasses sanitaires. Largement utilisé : le moule à gâteau gugelhupf est le choix idéal pour réaliser des muffins, des bonbons, des snacks, du pain, de la gelée, de la glace, des mousses au chocolat, des tartes au fromage ou des desserts au chocolat.
    9,59 €

Comment présenter

Servez ce dessert sur un plat de présentation à gâteau pour un effet visuel élégant, accompagné de couverts à dessert en argent pour ajouter une touche de sophistication.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
    27,00 €
  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
    11,99 €
  • OTTO KONING Frankfurt - Set 30 Couverts de Table Inox Argenté 6 Personnes
    COMPOSITION COMPLÈTE POUR 6 PERSONNES : ce set de 30 couverts en inox argenté comprend 6 fourchettes de table (19,5 cm), 6 couteaux de table (22,5 cm), 6 cuillères de table (19,5 cm), 6 cuillères à café (14,5 cm) et 6 fourchettes à dessert (14,7 cm) ACIER INOXYDABLE DE HAUTE QUALITÉ : fabriqué en inox 18/0 avec un poli miroir brillant, ce set de couverts est résistant à la corrosion et conserve son éclat lavage après lavage PRISE EN MAIN ERGONOMIQUE : les courbes classiques et équilibrées du manche offrent une sensation confortable, ni trop lourde ni trop légère, pour un usage quotidien tout en douceur ENTRETIEN FACILE AU LAVE-VAISSELLE : les bords lisses et polis, sans rebavures, se nettoient en un rien de temps et gardent leur brillance d'origine repas après repas POLYVALENT POUR TOUTES LES OCCASIONS : au design classique et intemporel, ce set de couverts habille aussi bien la table du quotidien que les repas de fête et les grandes occasions
    19,99 €
  • Berglander Ensemble de 12 Cuillères à Café en Argent - Acier Inoxydable Poli Brillant - Petite Cuillère à Dessert - Lave-Vaisselle
    Contient 12 morceaux de cuillère à café brillante hautement polie pour 12 personnes Durable et sans rouille: acier inoxydable durable, ne se plie pas; Un bord de polissage miroir antirouille solide et lisse sans point rugueux qui pourrait blesser votre bouche, est parfait pour les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les occasions spéciales. Facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne adhérence Design simple et moderne et surface brillante et brillante: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, sans rouille, sans plomb, sans nickel, adapté à un usage quotidien. Le processus de polissage du miroir brillant est beau et luxueux, ce sont de belles décorations sur votre table et améliorent votre nourriture. Un design intemporel et élégant rend ces couverts adaptés aux événements formels, aux fêtes, aux mariages, aux anniversaires ou aux repas quotidiens. Allant au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour tenir solidement dans votre main, lavable au lave-vaisselle
    9,98 €
Retour en haut