Recette du gâteau Red Velvet moelleux et savoureux

Recette du gâteau Red Velvet moelleux et savoureux

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Savourez un dessert qui mêle douceur et élégance avec notre gâteau Red Velvet. Originaire des États-Unis, ce gâteau est connu pour sa texture moelleuse et sa couleur rouge vif qui en fait le centre d’attention de votre table. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, il saura séduire tous vos invités.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Élevé en sucres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert énergétique et riche, typique des occasions spéciales.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée pour un dessert.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
321 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 49.1 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
852 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 130.2 g — Lip. 51.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 321 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 12.8 g
Glucides
Glucides totaux 49.1 g
dont sucres 34.3 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et le sel dans un bol.

2. Crémer le beurre

Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse.

3. Incorporation des ingrédients liquides

Ajoutez le colorant rouge, la crème liquide, le vinaigre et la vanille au mélange de beurre.

4. Combinaison des mélanges

Incorporez le mélange de farine au mélange liquide en trois fois, en mélangeant bien à chaque ajout.

5. Cuisson

Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir.

6. Glaçage

Mélangez le fromage à la crème et le sucre glace. Étalez sur le gâteau refroidi.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus spectaculaire, utilisez un moule en forme de cœur pour souligner la couleur rouge du gâteau.

Thé glacé à la menthe

Pour un accord rafraîchissant, servez votre Red Velvet avec un thé glacé à la menthe.

L’info en plus

Créé au début du 20ème siècle, le Red Velvet est un incontournable des pâtisseries américaines, souvent servi lors des fêtes de fin d’année.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez le gâteau Red Velvet sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour accentuer son élégance et sa couleur vive.

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