Dans le paisible cadre de la campagne, entre rivières et forêts, le gâteau marbré évoque des souvenirs d’enfance et de douceurs partagées. Avec sa texture moelleuse et ses notes de vanille et chocolat, il est parfait pour égayer vos goûters en famille ou entre amis.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en calories.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Contenu en sel notable, à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
376 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 46.9 g —
Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
949 kcal
Prot. 25.1 g —
Gluc. 118.2 g —
Lip. 45.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 376 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.9 g |
| dont sucres | 24.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en fouettant bien après chaque addition.
2. Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez-les progressivement au mélange précédent avec le lait en poudre, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Séparation de la pâte
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, incorporez le sucre vanillé. Dans l’autre, ajoutez la poudre de cacao.
4. Montage du gâteau marbré
Dans un moule à cake en silicone, versez alternativement les pâtes à la vanille et au chocolat. À l’aide d’une fourchette, effectuez des mouvements en spirale pour créer l’effet marbré.
5. Cuisson
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte cacaotée.
Boisson idéale
Accompagnez votre gâteau marbré d’un chocolat chaud bien mousseux pour une pause gourmande.
L’info en plus
Le gâteau marbré est né au cœur de l’europe centrale et a conquis les tables françaises par sa simplicité et son élégance. Chaque famille a sa propre version, gardée secrète et transmise de génération en génération.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
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