Recette de gâteau chalicorne de LC Pâtisserie

Recette de gâteau chalicorne de LC Pâtisserie

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau chalicorne de LC Pâtisserie est une véritable œuvre d’art culinaire qui allie complexité des saveurs et simplicité de préparation. Spécialement élaboré pour les amateurs de douceur sophistiquée, ce dessert est une invitation à un voyage gustatif unique.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Assez sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est riche et énergétique, parfait pour les amateurs de desserts gourmands.
Protéines : La teneur en protéines est modérée, suffisante pour un dessert.
Sel : Le niveau de sel reste modéré malgré la présence de la poudre de chalicorne.

À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique élevée.

Par 100 g de recette
442 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 40.1 g — Lip. 26 g
Par portion (4 parts)
941 kcal
Prot. 22 g — Gluc. 85.5 g — Lip. 55.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 442 kcal
Lipides
Matières grasses 26 g
dont acides gras saturés 11.1 g
Glucides
Glucides totaux 40.1 g
dont sucres 24.6 g
Autres
Protéines 10.3 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le moule

Beurrer et fariner un moule à charnière pour éviter que le gâteau n’attache lors de la cuisson.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélanger la poudre d’amandes, la poudre de chalicorne, la farine et la moitié du sucre glace.

3. Crémer le beurre et le sucre

Dans un autre bol, crémer le beurre doux et le restant du sucre glace à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtention d’une texture légère.

4. Ajouter les œufs et la vanille

Incorporer un par un les œufs au beurre crémé, puis ajouter l’extrait de vanille.

5. Assembler la pâte

Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange de beurre et d’œufs.

6. Cuire

Verser la pâte dans le moule et cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte une demi-heure avant de l’enfourner. Cela permet aux ingrédients de bien se mélanger et d’atteindre une température homogène.

Thé blanc

Un thé blanc subtil accompagnera à merveille ce gâteau délicat, mettant en valeur ses arômes sans les écraser.

L’info en plus

Le chalicorne est une poudre souvent utilisée en pâtisserie pour sa capacité à apporter une texture unique et une saveur légèrement salée qui rehausse le goût des desserts.

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Comment présenter

Présentez ce gâteau sur un plat à gâteaux en porcelaine fine pour sublimer son aspect élégant. Un service à cloche mettra magnifiquement en valeur la délicatesse de ce dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Hauteur : 36,5 cm. Longueur : 15,2 cm, 20,3 cm, 25,4 cm. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous donner une idée de la taille réelle avant de passer commande. Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure renforcée. Idéal en tant que support à cupcakes, desserts, friandises, fruits et autres. Il peut être utilisé dans tous types d’événements et fêtes, tels qu’un thé, une fête prénatale, une remise de diplôme, un mariage, à Noël et Thanksgiving ou pour décorer la maison. Contenu : 1 assiette supérieure de 15,2 cm, 1 assiette intermédiaire de 20,3 cm, 1 assiette inférieure de 25,4 cm et 1 tige en fer. Conseils d’entretien : faciles à nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous faire une idée de la taille réelle avant de passer commande.
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  • Sendez Cloche en verre, cloche à gâteau, cloche à fromage, avec socle en porcelaine, plat à tarte, plat à gâteau
    Présentoir à gâteau en porcelaine avec couvercle en verre massif. Diamètre : 26,5 cm - Hauteur : 13,5 cm. Idéal également pour les fêtes, les barbecues et même au quotidien. Couvercle lavable au lave-vaisselle. Contenu : Présentoir à gâteau (avec boite-cadeau). Convient à un usage domestique et dans le domaine de la gastronomie.
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  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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  • GBACHOOSE 1 Pièce Cloche en Verre 15 x 17 cm avec Base Bois Noire, Globe Transparent pour Fleurs Séchées, Figurines, Bougie LED, Vitrine de Table Dome Décoration
    【Élégante Vitrine】Cette cloche en verre met en valeur fleurs séchées, figurines, miniatures, souvenirs ou décoration saisonnière tout en gardant une présentation nette sur une table. Le verre transparent laisse voir l’objet sous plusieurs angles, tandis que la base bois noire crée un contraste sobre dans un salon ou une chambre. 【Stable Support】La base en bois aide à poser le globe en verre de manière régulière sur une étagère, une commode ou un bureau. Le diamètre de 15 cm et la hauteur de 17 cm conviennent à de nombreux petits objets décoratifs, avec une empreinte compacte qui n’encombre pas les surfaces de présentation. 【Pratique Protection】La cloche verre limite la poussière sur les objets exposés et permet de créer une petite vitrine verre sans meuble dédié. Elle convient aux collections, aux compositions florales sèches, aux bougies LED sans flamme, aux scènes miniatures et aux cadeaux faits main qui méritent une mise en scène soignée. 【Polyvalente Déco】Le design transparent et noir s’intègre aux décorations modernes, romantiques ou naturelles. Vous pouvez l’utiliser pour un centre de table, une lanterne bois décorative avec éclairage LED, une présentation de mariage, un décor de Noël ou un espace créatif autour de dôme verre décoration. 【Facile à Placer】Le set avec une cloche et une base arrive en emballage protecteur pour faciliter la réception et le rangement avant installation. Il suffit de poser l’objet choisi sur le socle, puis d’ajouter la cloche en verre pour obtenir une présentation propre et rapidement modifiable selon la saison ou l’événement.
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