Recette de fudge aux pépites de butter toffee

Recette de fudge aux pépites de butter toffee

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Le fudge aux pépites de butter toffee est une gourmandise douce et fondante, idéale pour ceux qui adorent le mariage du caramel et du chocolat. Cette recette simple à réaliser offre un moment de plaisir partagé en famille ou entre amis.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Très sucré Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
427 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 51.2 g — Lip. 22.5 g
Par portion (4 parts)
806 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 96.6 g — Lip. 42.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 427 kcal
Lipides
Matières grasses 22.5 g
dont acides gras saturés 13.8 g
Glucides
Glucides totaux 51.2 g
dont sucres 43.9 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire fondre le chocolat

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat noir avec le beurre en mélangeant continuellement.

2. Ajouter le lait concentré

Incorporer le lait concentré sucré et l’extrait de vanille au mélange chocolat/beurre fondu, puis remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Incorporer les pépites

Hors du feu, ajouter les pépites de butter toffee et bien mélanger pour les répartir uniformément.

4. Verser dans le moule

Tapisser un moule carré de papier cuisson et verser le mélange dedans. Lisser la surface à l’aide d’une spatule.

5. Réfrigérer

Placer le moule au réfrigérateur pendant environ 2 heures afin de laisser le fudge raffermir.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus avant de réfrigérer.

Associations de boissons

Servez ce dessert avec un verre de lait froid ou un café corsé pour un contraste agréable.

L’info en plus

Le fudge est originaire des États-Unis et a gagné en popularité grâce à sa texture fondante et ses variations infinies d’ingrédients.

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Coupez le fudge en cubes égaux et présentez-les sur un plateau de service en ardoise pour un effet chic et élégant.

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