Recette gâteau citron pavot moelleux

Recette gâteau citron pavot moelleux

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau citron pavot moelleux est une douceur pleine de fraîcheur et dotée d’une texture incroyablement tendre. Avec ses graines de pavot croquantes et son parfum délicat de citron, il saura séduire petits et grands gourmands.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Haut en calories Source de protéines Contient beaucoup de sucres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique avec une forte teneur en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux oeufs et amandes.
Sel : Teneur en sel modérée principalement due à la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 18.2 g
Par portion (4 parts)
631 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 72.1 g — Lip. 33.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 346 kcal
Lipides
Matières grasses 18.2 g
dont acides gras saturés 8.5 g
Glucides
Glucides totaux 39.5 g
dont sucres 22 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.

2. Mélange de la pâte

Ajoutez les oeufs un à un en fouettant, puis incorporez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

3. Incorporation des arômes

Ajoutez les graines de pavot et l’extrait de citron. Mélangez bien pour répartir les saveurs.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

5. Refroidissement

Laissez refroidir avant de démouler votre gâteau et de le servir.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus parfumée, ajoutez un zeste de citron râpé à la pâte.

Thé glacé à la menthe

Accompagnez votre gâteau de citron pavot moelleux d’un thé glacé à la menthe pour une touche rafraîchissante.

L’info en plus

Originaire du Moyen-Orient, le pavot est souvent utilisé dans les pâtisseries pour apporter une touche légèrement croquante et ajouter de la texture.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez ce gâteau citron pavot moelleux sur un plat de présentation pour gâteau afin de le mettre en valeur et d’émerveiller vos invités.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
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  • Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle
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