Voyageons ensemble dans le monde de la gourmandise avec ce délicieux bavarois au chocolat. Cette recette riche en saveurs et en douceur est parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée. Le bavarois est une mousse légère et onctueuse, qui se marie à merveille avec le goût intense du chocolat. Alors, sans plus attendre, mettons nos tabliers et préparons ensemble cette délicieuse gourmandise !
25 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat en morceaux avec le lait dans une casserole sur feu doux.
Étape 2
Ensuite, ajoutez les feuilles de gélatine essorées au mélange chocolat-lait et remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes. Laissez refroidir.
Étape 3
Pendant ce temps, battez la crème fraîche avec le sucre semoule jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. (La chantilly est simplement de la crème fouettée avec du sucre).
Étape 4
Puis, incorporez délicatement la chantilly à la préparation au chocolat refroidie.
Étape 5
Verser cette préparation dans un moule à charnière préalablement recouvert de film alimentaire, puis placez-le au réfrigérateur pour au moins 4 heures (ou toute une nuit).
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, pensez à passer rapidement le moule sous l’eau chaude.
Un café expresso ou un thé noir sans sucre
Le goût intense du bavarois au chocolat se marie à merveille avec la saveur robuste d’un expresso ou d’un thé noir. Ces boissons permettent d’équilibrer l’aspect sucré du dessert.
L’info en plus
Le bavarois est un dessert originaire de Bavière, en Allemagne. Il doit son nom à sa texture légère et crémeuse qui rappelle celle des bières bavaroises.
Son secret réside dans l’utilisation de la gélatine, qui lui donne sa tenue, et de la crème fouettée, qui lui confère son onctuosité.
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Comment présenter votre bavarois au chocolat
Pour une présentation élégante, démoulez le bavarois sur un plat à gâteaux. Vous pouvez ensuite décorer le dessus avec des copeaux de chocolat ou du cacao en poudre. Servez chaque part dans une assiette à dessert, accompagnée d’une cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal - Perfectbake Moule à Manqué Aluminium 100% Recyclé - 26cmDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €8,99 €-31%
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