Les biscuits fourrés à la pâte à tartiner sont une véritable invitation à la gourmandise. Ces petites douceurs, croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sont parfaites pour une pause sucrée en famille ou entre amis. Leur préparation est simple et ne nécessite que des ingrédients que l’on peut facilement se procurer en ligne. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ces biscuits irrésistibles.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et gourmande.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 456 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.8 g |
| dont sucres | 29 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement le mélange de farine et levure pour former une pâte homogène.
2. Façonnage des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte. Disposez la moitié des cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Garniture
Déposez une cuillère à café de pâte à tartiner au centre de chaque cercle disposé sur la plaque. Recouvrez avec un autre cercle de pâte et pressez légèrement les bords pour sceller les biscuits.
4. Cuisson
Enfournez les biscuits pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, saupoudrez-les de sucre glace une fois refroidis. Cela ajoutera une touche esthétique et un petit goût sucré supplémentaire.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey, avec ses notes d’agrumes, se mariera parfaitement avec le goût chocolaté et noisetté de la pâte à tartiner.
L’info en plus
Ces biscuits trouvent leur origine dans la tradition culinaire anglo-saxonne où les biscuits fourrés sont très populaires. Ils sont souvent servis lors des goûters ou des moments de convivialité.
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Comment présenter
Disposez les biscuits sur un plat de présentation à gâteau pour une mise en valeur optimale. Accompagnez-les de petites serviettes en papier pour une dégustation facile.
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