Découvrez une recette surprenante et gourmande de brownie à la courgette, sans beurre ni œufs. Ce dessert revisité est idéal pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé. Grâce à la courgette, vous obtiendrez un moelleux incomparable, tout en réduisant les matières grasses. Une recette qui prouve que l’on peut se régaler sans compromis.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez la courgette déshydratée en la trempant dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-la bien.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel.
Étape 4
Dans un autre bol, mélangez l’huile de coco fondue, le sucre de coco, le lait d’amande en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, puis ajoutez la courgette réhydratée en remuant doucement.
Étape 6
Versez la pâte obtenue dans un moule carré préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du brownie : il doit en ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus chocolaté, ajoutez quelques pépites de chocolat noir dans la pâte avant de l’enfourner. Cela apportera également une texture croquante à votre brownie.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce brownie, un verre de lait d’amande bien frais sera parfait. Sa douceur complétera agréablement le goût intense du cacao.
Le brownie à la courgette, bien que peu conventionnel, est une alternative saine aux recettes traditionnelles. La courgette, riche en eau, permet de réduire la quantité de matières grasses tout en préservant le moelleux du gâteau. Ce dessert est idéal pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de produits d’origine animale.
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Comment présenter
Servez votre brownie sur un plat de présentation gâteau en ardoise pour un contraste visuel élégant. Coupez le brownie en carrés réguliers et disposez-les harmonieusement. Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur chaque carré pour une touche de couleur.
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