Bûche de Noël chocolat caramel : recette gourmande

Bûche de Noël chocolat caramel : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

La période de Noël est un moment propice pour laisser parler notre imagination et notre gourmandise. Quoi de mieux qu’une délicieuse Bûche de Noël chocolat caramel pour célébrer cette période en famille ou entre amis ? Cette recette, qui allie le fondant du chocolat et l’onctuosité du caramel, ravira les papilles des petits comme des grands. Alors, enfilez votre toque et suivez attentivement ces étapes pour réussir à coup sûr votre bûche de Noël.

60 minutes

12 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, mettez le sucre et faites-le caraméliser à feu moyen. Ajoutez ensuite le beurre en morceaux tout en remuant.

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez-y la farine tamisée et le cacao en poudre. Continuez de battre jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Incorporez alors le caramel obtenu précédemment à votre préparation et mélangez bien.

Étape 5

Étalez cette pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en veillant à ce que celle-ci soit bien lisse. Enfournez pendant 12 minutes.

Étape 6

Dès la sortie du four, roulez délicatement la bûche dans un torchon humide et laissez-la refroidir.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour donner un peu plus de goût à votre bûche, n’hésitez pas à ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes dans votre préparation.

Accords mets vins

Un bon verre de vin doux naturel rouge, tel qu’un Banyuls ou un Maury, accompagnera parfaitement cette bûche au chocolat et caramel. Son côté sucré et fruité viendra compléter les saveurs gourmandes du dessert.

L’info en plus

La bûche est dérivée d’une ancienne tradition païenne qui consistait à brûler une grosse buche lors du solstice d’hiver pour porter chance tout au long de l’année.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cacao Sans Sucre BIO 1kg | Poudre Fèves de Cacao Dégraissées | Goût intense
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    [ Haute qualité ] - Ce rouleau à pâtisserie creux est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Le matériau est épais, résistant à la corrosion et lisse. Contrairement aux aiguilles en bois, votre bois résineux conservera sa forme et sa fonction d'origine dans les années à venir. [ Hygiène et santé ] - Contrairement au bois de frêne, l'acier inoxydable non poreux empêche la contamination croisée et les aiguilles peuvent également rester stériles. Peu importe ce que vous voulez faire, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que les bactéries ou les moisissures pénètrent dans vos gâteaux et biscuits. Pas d'odeur, pas de couleur, pas de goût inutile. La barre métallique répond aux normes de qualité et de santé des aliments pour garantir leur sécurité et leur hygiène. [ Commutation gratuite ] - Il est conçu sur la base de la mesure des données (unilatérale de 4 à 15 pouces), de sorte que vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment. Les anneaux amovibles de 5 tailles différentes (10 mm, 8 mm, 5 mm, 3 mm, 2 mm) sont conçus pour chaque extrémité du produit pour s'adapter aux différentes épaisseurs de la farine. [ Convient pour le stockage à froid et facile à cuire. ] L'acier inoxydable possède les propriétés de refroidissement du marbre, mais n'est pas si lourd. Placez le rouleau à pâtisserie creux dans le réfrigérateur avant utilisation pour garder la pâte fraîche et lisse. Idéal pour étaler pizza, fond de gâteau, fondant, biscuits, pâte à biscuits, pâte à tarte, feuilles de lasagnes, pâte à pâtes, pâte brisée, etc. [ Anti-adhésif et facile à nettoyer ] - Grâce à son design lisse et sans couture, l'acier inoxydable ne colle pas à la pâte comme un rouleau à pâtisserie en plastique ou en bois. Facile à nettoyer à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Il est important que le rouleau à pâtisserie ne se fissure pas et ne moisisse pas après le lavage des mains. Et le rouleau n'est pas aussi encombrant qu'un rouleau en bois et est également facile à ranger et peu encombrant.
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  • Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.
    Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.
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  • Amazon Basics Lot de 3 spatules en silicone, Gris/Or
    Le lot de 3 spatules inclut une petite mini-spatule dotée d'un côté, une spatule de taille moyenne et une grande spatule Idéal pour atteindre le fond de pots étroits, gratter la pâte à gâteau sur le bord d'un bol, mélanger les ingrédients, et plus Les têtes en silicone résistant à la chaleur fonctionnent bien pour gratter et atteindre les bords et les coins Manches en plastique profilés et solidement fixés dotés d'un trou à l'extrémité pour être suspendus facilement Longueur de la poignée : 16,5 cm. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Couleur grise offrant un style raffiné et moderne Il est recommandé de séparer la tête de la spatule du manche avant de les mettre au lave-vaisselle, pour un nettoyage plus efficace Silicone alimentaire approuvé par la FDA. Non toxique, sans odeur, antiadhésif, excellentes propriétés d’absorption Résistant à la chaleur et durable. Se nettoie simplement avec de l’eau chaude ou au lave-vaisselle, pensez à retirer le manche avant de mettre la spatule au lave-vaisselle La tête coudée sera très utile pour les pâtes les plus denses. Vous pouvez utiliser la spatule pour mélanger, racler ou pâtisser. Manche transparent avec une prise en main confortable. L’extrémité de chaque spatule dispose d’une boucle pour un rangement facile et un séchage rapide La tête en silicone résiste à la chaleur. Mais le manche ne résiste pas à la chaleur.
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Comment présenter votre Bûche de Noël

N’hésitez pas à décorer votre bûche avec du sucre glace pour représenter la neige, des petites figurines de Noël ou encore des feuilles de houx. Pour une présentation authentique et traditionnelle, servez votre bûche sur un joli plateau rectangulaire en bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Acacia massif rectangulaires 35,6 x 14 cm Nourriture, charcuterie, fromage, apéritifs Décoration maison, fêtes
    **Construction en bois d'acacia premium** : fabriqués à partir de bois d'acacia 100 % naturel, ces plateaux sont très durables, résistants aux rayures et parfaits pour servir de la nourriture, du fromage, des fruits et des entrées. Le grain riche et naturel ajoute une touche d'élégance à n'importe quelle table. **Design fonctionnel et élégant** : chaque plateau a un bord surélevé pour éviter les déversements et une poignée rainurée pour un transport facile. Sa forme rectangulaire fine (35,6 cm x 14 cm) les rend idéales pour les assiettes à charcuterie, les bols de fête ou même comme plateaux décoratifs pour la décoration de la maison. **Utilisation polyvalente** : que vous organisiez une fête, profitez du petit-déjeuner au lit ou organisez votre comptoir, ces plateaux en bois sont parfaits pour servir de la nourriture, afficher un décor ou ranger des objets du quotidien tels que des clés, du courrier ou des bougies. **Facile à nettoyer et à entretenir** : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou du savon doux et de l'eau. Le design robuste et respectueux de l'environnement garantit que ces récipients conservent longtemps leur aspect élégant, ce qui en fait un ajout pratique à votre maison. **Idée cadeau parfaite** : ces plateaux de service en bois sont un cadeau attentionné pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou des vacances. Leur design intemporel et leur fonctionnalité impressionneront certainement tous ceux qui aiment le divertissement ou la décoration d'intérieur rustique.
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  • ASMIZ Lot de 6 Plateaux de Service Rectangulaires en Bois d'Acacia, 30 x 20 cm Grand Plateau de Présentation en Bois Naturel, Planche à Fromage et Charcuterie pour Apéritif, Dessert, Fruit, Snack
    Lot de 6 Plateaux Pratiques : Lot de 6 plateaux de service en bois d'acacia, idéal pour un usage quotidien ou pour recevoir. Parfaits pour présenter repas, biscuits, desserts, snacks et fruits avec élégance Dimensions Généreuses : Mesurant 30,7 x 20,3 x 1,5 cm, ces grands plateaux de présentation offrent une surface spacieuse pour servir pains, sushis et hors-d'œuvre sans encombrement Bois d'Acacia Premium : Fabriqués en bois d'acacia naturel, ces plateaux rectangulaires sont robustes et durables. Leur grain authentique en fait également de magnifiques pièces de décoration rustique Entretien Facile : Nettoyage rapide en essuyant avec un chiffon humide et de l'eau savonneuse douce (lavage à la main uniquement). Parfaits pour la maison, les restaurants ou les réceptions Polyvalence Multiusage : Utilisez-les comme planches à charcuterie, plateaux de fromages ou pour les fêtes. Indispensables pour sublimer vos apéritifs, tapas et événements festifs (Noël, mariages, anniversaires)
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