alliance parfaite entre la douceur du chocolat blanc et la fraîcheur des fraises, le cheesecake au chocolat blanc et fraise est un dessert aussi gourmand qu’élégant. idéal pour épater vos invités ou simplement pour se faire plaisir, il se prépare en un tour de main avec des ingrédients accessibles, mais avec une touche de sophistication. suivez le guide pour réaliser ce dessert exquis chez vous.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cheesecake est un dessert riche et gourmand, avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : Le plat offre une source modérée de protéines grâce au fromage à la crème et aux oeufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, en partie à cause du fromage à la crème et des biscuits sablés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 392 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.3 g |
| dont acides gras saturés | 16.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 24.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la base
Écrasez les biscuits sablés en miettes à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un rouleau à pâtisserie. faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits écrasés jusqu’à obtenir une consistance sableuse. tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte.
2. Préparation de la garniture
Faites fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie, remuez jusqu’à ce qu’il soit lisse. dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre, puis incorporez les œufs un par un. ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez bien.
3. Assemblage du cheesecake
Versez la préparation au chocolat blanc sur la base de biscuits dans le moule. lissez la surface avec une spatule. répartissez la vanille en poudre sur le dessus.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 160°C et enfournez le cheesecake pour environ 60 minutes. une fois cuit, éteignez le four et laissez le cheesecake dedans pour qu’il refroidisse lentement. cela évitera les fissures sur le dessus.
5. Finition
Une fois le cheesecake refroidi, garnissez-le de fraises séchées sur le dessus avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, passez le mélange de fromage à la crème, sucre et œufs au tamis avant d’ajouter le chocolat blanc. cela enlèvera les grumeaux éventuels et donnera un aspect impeccable au dessert.
Quel vin choisir ?
Un vin blanc doux, tel qu’un vin de vendange tardive ou un vin moelleux, s’accordera parfaitement avec les arômes délicats du chocolat blanc et le goût fruité des fraises séchées.
L’info en plus
Le cheesecake au chocolat blanc et fraise trouve son origine dans la tradition pâtissière américaine, où le cheesecake est un dessert emblématique. son adaptation avec des ingrédients gourmets européens mêle les saveurs sucrées et fruitées, offrant une création équilibrée et succulente.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle - 20gr Net Gousse de Vanille Entières MouluePoudre de vanille bourbon de Madagascar 100% issue de gousses entières et sans additifs. Conditionnement sachet zip 20 gr Net Origine : Madagascar5,99 € -
Poudre de Vanille Premium de Madagascar – 40g - 100% Vanille Bourbon Naturelle - Arôme Intense & Parfum Gourmet - Idéale Pâtisserie, Dessert & Cuisine - Qualité Professionnelle Sans Additif100% Vanille Bourbon Pure – Origine Madagascar - Issue exclusivement de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues dans le monde entier pour leur richesse aromatique et leur parfum exceptionnel. Arôme Intense & Saveur Authentique - Poudre ultra-parfumée obtenue à partir de gousses sélectionnées pour leur teneur exceptionnelle en vanilline naturelle – parfaite pour sublimer toutes vos recettes. Idéale pour la Pâtisserie & la Cuisine Gourmande - Se mélange facilement dans les crèmes, gâteaux, confitures, yaourts, boissons, glaces, smoothies, chocolats, sauces et recettes gastronomiques. Qualité Premium – Sans Additif, Sans Sucre Ajouté - Poudre 100% naturelle, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans maltodextrine. Un produit brut, pur et riche en parfum. Conditionnement Professionnel & Fraîcheur Préservée - Emballage hermétique garantissant la conservation optimale des arômes – idéal pour particuliers exigeants, artisans et professionnels de la gastronomie.9,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Dyceros Robot Pâtissier 800W Série 700 - Bol en Inox 5L - 6 Vitesses + Pulse - Mouvement Planétaire - Accessoires Crochet Fouet Batteur Inclus - Bol Anti-projections - Marque Française.🔥【 PETRISSAGE & HOMOGENEITE 】 Le moteur de 800 W du Dyceros RP700 conserve une vitesse stable même lorsque la pâte devient dense. Le mouvement planétaire assure que chaque recoin du bol est travaillé, évitant les zones non mélangées pour une texture uniforme. ⚡【 REGLAGES & CONTROLE 】Les 6 vitesses + la fonction Pulse permettent d’adapter la puissance selon l’étape : démarrage doux, homogénéisation, fouettage intense. Vous ajustez aisément à vos recettes pour obtenir le résultat souhaité. ✅【 ACCESSOIRES INCLUS & ENTRETIEN FACILE 】Le kit inclus : crochet pétrisseur, batteur plat, fouet ballon ; couvre la majorité des besoins de la cuisine sucrée et salée. Les accessoires se détachent facilement pour un nettoyage rapide. 📐【 CAPACITE & ERGONOMIE 】Le bol inox de 5 L convient pour les recettes familiales. Le couvercle anti-projections permet d’ajouter des ingrédients sans éclaboussures. La tête basculante libère l’accès pour changer d’outil. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité sur le plan de travail. 🏷️【 MARQUE FRANÇAISE & SERVICE FIABLE 】Dyceros est une marque française dans le petit électroménager qui garantit performance et durabilité. Profitez d’une garantie 2 ans, d’un SAV basé en France et de pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie de vos appareils. Avec Dyceros, vous miser sur la confiance, la proximité et la qualité au quotidien.59,99 €
-
5 Pièces Moule Charnière, moule à manqué Ø 28/26/24/18/11 cm, Antiadhésif Moules à Charnière, Formes Rondes en Avec Fond Amovible, Carrée & Cœur moules à pâtisserie, pour Gâteaux au Fromage Quiches【Démoulage facile】Après la cuisson, le fermoir à charnière robuste s’ouvre facilement, permettant de retirer le gâteau sans effort et sans en altérer la forme. Le revêtement antiadhésif empêche l’adhérence et les résidus. 【Set de moules à charnière 5 pièces】Le set de moules comprend 5 formes de Ø 28 / 26 / 24 / 18 / 11 cm, dont 3 moules ronds, 1 moule carré et 1 moule en forme de cœur. Idéal pour les gâteaux, cheesecakes, tartes aux fruits, desserts et créations pâtissières originales. 【Matériaux de haute qualité】Fabriqués en acier au carbone robuste pour une répartition homogène de la chaleur. Le revêtement antiadhésif durable garantit des résultats de cuisson parfaits, résiste à la chaleur, conserve sa forme et convient à une utilisation régulière. 【Nettoyage facile】Le fond plat assure une bonne stabilité et des résultats de cuisson nets. Après utilisation, les moules se nettoient facilement ; le lavage à la main est recommandé afin de prolonger la durée de vie du revêtement antiadhésif. 【Utilisation polyvalente】Parfaits pour les cheesecakes, gâteaux, brownies, quiches et desserts, aussi bien pour les débutants que pour les pâtissiers amateurs expérimentés. Grâce à leur design empilable, ils prennent peu de place et constituent également une excellente idée cadeau pour les passionnés de pâtisserie.19,99 € -
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.16,99 €
Comment servir ce délicieux dessert ?
Présentez le cheesecake sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur sa belle allure. pensez à utiliser un couteau à lame fine trempé dans de l’eau chaude pour découper des parts nettes et impeccables.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tescoma 428822 GrandChef Assiette en ardoise 30 x 20 cm NoirFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 30 x 20 cm12,18 € -
COM-FOUR® 2x Plateau de service en acier inoxydable - plateau ovale pour servir et décorer - plateau de service (45x29cm - 2 pièces)GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent22,99 €
