le cheesecake aux pommes, caramel et spéculoos est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert combine la douceur des pommes caramélisées, la richesse du caramel et le croquant des spéculoos pour offrir une expérience gustative inoubliable. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter ou un dessert raffiné.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Réduisez les spéculoos en miettes à l’aide d’un robot patissier. Mélangez-les avec le beurre fondu.
Étape 2
Étalez cette préparation au fond d’un moule à charnière en tassant bien. Enfournez pendant 10 minutes puis laissez refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez la crème fraîche et la gélatine préalablement dissoute dans un peu d’eau tiède.
Étape 4
Versez cette préparation sur le fond de spéculoos refroidi et lissez la surface. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Étape 5
Une fois le cheesecake pris, disposez les pommes égouttées sur le dessus. Faites chauffer le caramel pour le rendre liquide et versez-le sur les pommes.
Étape 6
Remettez au frais pour que le caramel se fige légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle au mélange de spéculoos et beurre.
Avec quoi accompagner ?
le cheesecake aux pommes, caramel et spéculoos s’accorde merveilleusement avec un thé noir aux épices ou un bon cidre brut.
le cheesecake est un dessert originaire des États-Unis, souvent associé à New York. Cette version revisite le classique en ajoutant une touche européenne avec les spéculoos et le caramel.
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Comment servir ?
pour une présentation élégante, utilisez une assiette à dessert blanche, qui mettra en valeur les couleurs naturelles du cheesecake. Ajoutez une petite cuillère en argent pour une touche raffinée.
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