Le clafoutis cerise, une douceur franco-marocaine, est un dessert qui marie à merveille la simplicité du clafoutis traditionnel aux saveurs envoûtantes du Maghreb. Ce dessert est idéal pour les amateurs de fruits et de desserts légers. Facile à préparer, il vous séduira par sa texture fondante et son goût fruité. Suivez cette recette pour réaliser un clafoutis cerise parfait à la maison.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyauter les cerises et peser 350 g de cerises sans noyaux. Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients sauf les cerises et mixer pendant 30 secondes à vitesse 10.
Étape 3
Chemiser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson, puis beurrer et fariner les bords.
Étape 4
Disposer les cerises dénoyautées dans le moule, verser l’appareil mixé par-dessus, et enfourner. Cuire à 180°C jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche, environ 35 minutes.
Étape 5
Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
Étape 6
Laisser refroidir et déguster le clafoutis frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus délicieux, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger dans l’appareil à clafoutis. Cela apportera une touche orientale et parfumée à votre dessert.
Thé à la menthe
Pour accompagner ce clafoutis cerise, un thé à la menthe marocain sera parfait. La fraîcheur de la menthe complétera le goût fruité et sucré du dessert, offrant une expérience gustative harmonieuse.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité d’origine limousine en France. Traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées, il a évolué pour s’adapter à différentes cultures et saveurs, comme ici avec une touche marocaine. La simplicité de sa préparation en fait un dessert apprécié dans de nombreux foyers.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le clafoutis cerise sur un plat de présentation gâteau. Utilisez des assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur la couleur des cerises. Accompagnez chaque part d’une cuillère à dessert en inox pour un service raffiné.
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