Cupcakes coulants au praliné et feuillantine : la recette gourmande

Cupcakes coulants au praliné et feuillantine : la recette gourmande

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Noël pâtisserie

Plongeons dans l’univers sucré et croustillant des cupcakes coulants au praliné et à la feuillantine. Ces petites merveilles, à la fois moelleuses et croquantes, vont ravir vos papilles avec leur cœur fondant de praliné. Pas à pas, je vous guide pour confectionner ces irrésistibles douceurs.

15 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Lorsque la préparation est homogène, retirez du feu et réservez.

Étape 2

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez-y ensuite le chocolat fondu.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure à votre appareil. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

Étape 4

Ajoutez progressivement le praliné et la feuillantine tout en mélangeant. Attention, il faut agir délicatement pour ne pas écraser les éclats de feuillantine.

Étape 5

Versez votre préparation dans les moules à muffins préalablement beurrés. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.|

Étape 6

Une fois sortis du four, laissez-les refroidir avant de démouler.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Conseil du chef: Pour vérifier si vos cupcakes sont cuits, enfoncez une pointe de couteau au centre d’un cupcake, elle doit ressortir sèche.

Un bon thé noir

Pour accompagner ces cupcakes coulants au praliné et à la feuillantine, optez pour un thé noir. Sa saveur robuste sera adoucie par le goût sucré des cupcakes.

L’info en plus

Le praliné, c’est quoi ? C’est une pâte obtenue en broyant finement un mélange de noisettes et d’amandes grillées caramélisées. Son goût unique apporte de la gourmandise à vos préparations sucrées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter ces douceurs ?

Suggestion de présentation : Servez vos cupcakes sur une jolie assiette en faïence, accompagnés d’une tasse de thé. Ajoutez éventuellement une petite cuillère de crème anglaise pour encore plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Lot de 6 grandes assiettes étoilées】cette vaisselle émaillée bleu rétro allie un design classique et moderne. Le vernis profond et stratifié évoque le mystère du ciel nocturne et le calme de la nature, apportant une élégance vintage à votre table, parfaitement adaptée à la vie familiale moderne. 【Grès sûr et sain】Le service de vaisselle en grès à glaçure réactive est généralement fabriqué à partir de glaçures sans plomb et de matériaux non toxiques, garantissant que la vaisselle est à la fois sûre et respectueuse de l'environnement. Ce set de vaisselle en grès est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle, offrant commodité et praticité. 【Artisanat de haute qualité】L'ensemble d'assiettes en porcelaine est méticuleusement fabriqué avec de la céramique durable de haute qualité, assurant une durabilité durable. Expertement émaillé pour fournir une finition lisse et brillante, ce qui les rend non seulement fonctionnels mais aussi visuellement attrayants. 【Choix de cadeau réfléchi】Ensemble de vaisselle vancasso série étoilée, parfait pour les pendaisons de crémaillère, mariages, anniversaires, fête des mères, fête des pères ou Noël. Cet ensemble exquis est idéal pour les réunions de famille, les goûters de l'après-midi et les dîners d'affaires haut de gamme. 【Description des changements de couleur de l'émail】En raison de changements subtils dans les températures du four et du flux d'air pendant le processus de cuisson à haute température, de légères variations de couleur et de motifs de l'émail se produisent sur nos pièces en céramique faites à la main. Chaque service de table est unique. Veuillez noter que les variations de couleur ne sont pas des défauts, mais plutôt le résultat de la perfection inhérente à ce processus ancien.
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