Le délice framboisé : une version revisitée du tiramisu qui marie l’onctuosité du mascarpone à la fraîcheur acidulée des framboises. Ce dessert séduira les gourmands en quête de nouvelles saveurs, tout en respectant l’essence du tiramisu traditionnel. Préparez vos papilles pour un voyage culinaire mémorable.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre les blancs d’œufs en neige dans un robot pâtissier, ajouter progressivement le sucre en augmentant la vitesse jusqu’à obtenir une meringue avec un bec d’oiseau. Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter brièvement pour incorporer. Incorporer délicatement la farine tamisée à l’aide d’une maryse, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Mettre la préparation dans une poche à douille munie d’une douille 14 et pocher des biscuits cuillères sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de sucre glace et enfourner à 180°C pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits cuillères complètement.
Étape 3
Préparer la crème pour tiramisu : dans le robot, fouetter les blancs d’œufs et le sucre en poudre pour obtenir des blancs en neige fermes. Assouplir le mascarpone dans un récipient, ajouter du sucre, les jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige avec une maryse.
Étape 4
Préparer un coulis de framboise en mixant ensemble des framboises et de l’eau, puis filtrer pour retirer les grains. Tremper rapidement les biscuits cuillères dans le coulis et les disposer au fond d’un moule.
Étape 5
Verser un tiers de la crème pour tiramisu sur les biscuits et lisser. Répéter l’opération : imbiber des biscuits, ajouter une couche de framboises fraîches, puis un deuxième tiers de crème, finir par une troisième couche de biscuits.
Étape 6
Recouvrir avec le reste de la crème et lisser avec une spatule. Réfrigérer pendant au moins 1 heure, idéalement une nuit entière.
Étape 7
Saupoudrer de cacao en poudre non sucré avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez ajouter une pointe de vanille dans la crème mascarpone. Cela apportera une subtile note sucrée qui se mariera parfaitement avec l’acidité des framboises.
Accord boisson
Un thé blanc délicatement parfumé sera parfait pour accompagner ce dessert, rehaussant les saveurs sans les masquer.
Le tiramisu revisité aux framboises est une déclinaison moderne du célèbre dessert italien. Sa fraîcheur en fait un incontournable des repas estivaux.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Comment servir
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