Le délice moelleux cerises-amandes est une douceur qui marie à merveille la fraîcheur des cerises avec la saveur délicate des amandes. Ce dessert, facile à réaliser, est idéal pour un goûter ou pour clôturer un repas en beauté. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour obtenir un gâteau moelleux à souhait.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Dénoyauter les cerises et réserver.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Ajouter la farine et la levure chimique, puis bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporer ensuite la poudre d’amande, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrer un moule à gâteau et verser la préparation. Disposer les cerises uniformément sur le dessus.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre préparation.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un verre de vin doux comme un muscat de Rivesaltes s’accordera parfaitement avec les saveurs des cerises et des amandes.
Ce dessert est inspiré des traditions culinaires du sud de la France, où les amandes sont souvent utilisées en pâtisserie.
Comment servir
Servez ce délice dans un plat de présentation pour gâteau. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
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